فوائد القرفة الصحية والعلاجية





1 القرفة والسكري والكوليسترول

الدراسات التي تمت حتى اليوم تشير بمجملها الى ان هناك تاثيرا واضحا للقرفة في تحسين الحالة الصحية لمرضى النوع الثاني من السكري عبر زيادة قدرة خلايا اجسامهم على التجاوب والتاثر بمفعول ماهو متوفر في اجسادهم من الانسولين وتقليل انتاج هذه الخلايا للانزيمات التي تحول دون عمل الانسولين بشكل جيد في هذه الخلايا مما يؤدي الى تعديل نسبة سكر الدم نحو المعدل الطبيعي له
وتعتبر الدراسة الباكستانية الاميركية اهم مراحل البحث العلمي في تاثير القرفة على السكر اذ تبين
ان تناول القرفة حتى بنسبة 1 غرام يوميا ادى الى

انخفاض نسبة السكر بنسبة تتراوح ما بين 18 و 29
خفض نسبة الكوليسترول الكلي بنسبة تتراوح ما بين 12 و 26
خفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تتراوح ما بين 7 و 27
خفض نسبة الدهون الثلاثية بنسبة تتراوح ما بين 23 و 30 واستمر المفعول لمدة 20 يوما بعد الانقطاع عن تناول القرفة
وبعدها اجرى الباحثون ابحاثهم لمعرفة اليات تاثير القرفة وموادها على مرض السكري وتشير النتائج بمجملها الى تنشيط تفاعل الانسولين مع الخلايا كما تقدم


2 مقاومة الميكروبات والاورام

تؤثر القرفة على بكتيريا المعدة المعروفة بالجرثومة الحلزونية والتي ثبت انها السبب في 95 من حالات قرحة المعدة
الزيوت العطرية في القرفة ذات فاعلية ضد نمو انواع من البكتيريا والفطريات فتجارب المختبرات وجدت لديها غالبا قدرة على وقف نمو فطريات كانديدا Candida الشائعة والتي لم تستطع الادوية المضادة لنموها من نوع فلوكانازول

في اغسطس من عام 2003 نشرت المجلة الدولية لعلم ميكروبات الغذاء بحثا حول فائدة اضافة قطرات من زيت القرفة لحفظ حساء الجزر في الثلاجة واظهرت خلالها القرفة تفوقا مقارنة باحد عشر نوعا من الزيوت العطرية الطبيعية في مقاومة نمو بكتيريا باسيلس سيرس Bacillus cereus لمدة وصلت الى 60 يوما
للباحثين حديث حول دور القرفة في رفع مستوى المناعة عند التعرض لنزلات البرد ولكن الامر يحتاج الى مزيد من الابحاث لاثباته


3 القرفة وقرحة المعدة

ولعل من اطرف الدراسات واحدثها حول مقاومة القرفة لانواع من البكتيريا وخاصة بكتيريا قرحة المعدة او البكتيريا الحلزونية هو ما اجراه الباحثون من مستشفى رويال فري وكلية الطب بجامعة لندن ونشرته مجلة العالم لامراض الجهاز الهضمي في عدد ديسمبر الماضي حيث قام الباحثون بمقارنة تاثير مجموعات من النباتات والاعشاب الطبية على جانبين يتعلقان ببكتيريا قرحة المعدة وهما القضاء عليها ومنعها من القدرة على الالتصاق بجدار المعدة كي تسبب القرحة فيه وتبين من خلالها ان القرفة احد العناصر التي تستطيع منع البكتيريا الحلزونية من الالتصاق بجدار المعدة وتشاركها في هذا المفعول كل من جوزة الطيب والبقدونس والفلفل الاخضر وتمكن كل من الكمون والزنجبيل والكراوية و الزعتر البري والفلفل الحار من القضاء عليها واقوى شيء منها كان الكركم والجدير بالذكر هنا ان لمحبي الثوم اخبارا غير سارة حيث ان الثوم لم يثبت كفاءة لا في منع البكتيريا من الالتصاق بجدار المعدة ولا في القضاء عليها


4 تنشيط الذهن

يطرح الباحثون اليوم اليتين لتاثير القرفة في تحسين وظائف الدماغ والذهن كتحسن التركيز وقدرة استحضار الذاكرة وسرعة قدرات النظر مع الحركة اثناء استخدام الكومبيوتر او الحديث مع الناس،

• الالية الاولى مرتبطة بعبق القرفة وتاثيره المباشر على الدماغ اي مجرد استنشاق رائحته او الاحساس بنكهته فيما بين الفم والانف،
• والالية الثانية تتحدث عن دور القرفة في تحسين نسبة سكر الدم نتيجة لمفعول مواد القرفة على خلايا الجسم في تحفيز تفاعلها مع الانسولين كما مر بنا
• عرض الدكتور زولادز نتائج تجاربه ضمن وقائع المؤتمر السنوي لرابطة علوم الاحساس الكيميائي في مدينة ساراسوتا بولاية فلوريدا الاميركية في ابريل من عام 2004 وذكر خلالها ان تعريض كبار السن لرائحة او مضغهم علكا بنكهات مختلفة او بدون نكهة فان القرفة تفوقت على النعناع والياسمين في رفع كفاءة قدرات الدماغ الذهنية والموضوع يحتاج الى بحث اعمق للتاكيد على هذه الفائدة الجميلة

5 القرفة والقلب

كانت الدراسات الطبية قد تناولت تاثير مادة الديهايد القرفة Cinnamaldehyde على الصفائح الدموية فمادة الديهايد القرفة تعمل على منع ترسب الصفائح الدموية عبر تقليل افراز الصفائح الدموية لاحد الاحماض الشحمية من نوع اراكيدونك اسد arachidonic acid وتقليل انتاج مادة ثرومبكان ايه thromboxane A2 اي في مفعول شبيه في الظاهر لمفعول اقراص الاسبرين
وفوائد القرفة على القلب تاخذ اليوم بعدا ومجالا اوسع من السابق فبعد الحديث عن دورها في خفض نسبة السكر في الدم وتحسين استجابة خلايا الجسم للتفاعل مع الانسولين وبعد الحديث عن دورها في خفض الكوليسترول واضافة الامرين هذين الى تاثيرات زيوتها العطرية على الصفائح الدموية وخاصة تقليل التصاق بعضها بعضا واحتمالات تاثيرها على عملية الالتهابات فان البحث الجاد حول ذلك يحتاج الى اجراء دون تاخير
وتحتوى كمية ملعقتي شاي من القرفة على حوالي 12 كالوري سعر حراري وتؤمن 38 من حاجة الجسم اليومية من المنغنيز و 10 من الحديد و 10 من الالياف و 6 من الكالسيوم لكن الفوائد الصحية للقرفة اليوم تعتمد على غناها بمركبات بولي فينول المضادة للاكسدة.