مشاهدة : 11958
النتائج 1 الى 9 من 9
  1. #1
    صورة اتعبني الفراق
    اتعبني الفراق غير متصل مراقبه قديره سابقة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    كلي شموخ لو اسكن بكوخ
    المشاركات
    4,905
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات

    طريقة عمل ايس كريمطريقة عمل ايس كريم





    ايس كريم الفانيليا اللذيذ

    طريقة عمل ايس كريم

    المقادير‎: ‎

    ‏ 4اكواب وبينج كريم‏‎
    ‏½ 1 كوب سكر‎
    ‏1‏‎ ‎ملعقة طعام خلاصة فانيلا‎ ‎سائلة‎
    ‏2 كوب حليب كامل الدسم ‏
    رشة ملح‎ ‎

    الطريقة‎:‎

    في اناء كبير‏‎ ‎اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا
    ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم او ‏ضعيها
    في‎ ‎علبة محكمة الاغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد‏‎


    ايس كريم الفراولة

    طريقة عمل ايس كريم
    المقادير‎:‎

    ‏2‏‎ ‎كوب فراولة ‏
    ‏½ كوب سكر‏‎
    ‏ 3 صفار بيض مخفوقات‎
    ‏½ كوب‎ ‎سكر‎
    ‏1‏‎ ‎كوب حليب‎
    ‏¼ ملعقة صغيرة ملح‏‎
    ‏2 كوب كريمة ثقيلة‎.
    ‏1 ملعقة طعام‎ ‎خلاصة فانيليا سائلة‏‎ ‎

    الطريقة‎: ‎

    ‏1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر‎ . ‎

    ‏ 2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في اناء على نار متوسطة الحرارة
    وحركية حتى‏‎ ‎يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ".‏

    ‏3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات‏‎ ‎مع تحريكه بين الحين والحين‏‎.‎

    ‏4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط‏‎ ‎الفراولة ثم ضعيها
    في الالة ‏الخاصة حتى تجمد‎ او ضعيها في علبة من البلاستيك‏‎ ‎وادخليها في الفريزر حتى تتجمد‎

    ايس كرييم القهوة او الكابتشينو
    طريقة عمل ايس كريم
    المقادير‎: ‎

    ‏1 علبة حليب محلى مركز‎
    ‏1‏‎ ‎كوب قهوة محضرة وغامقة باردة‎
    رشة ملح‎
    ‏1‏‎ ‎ملعقة صغيرة فانيليا‎
    ‏2‏‎ ‎كوب كريمة ثقيلة مخفوقة‎
    ‎ ‎
    الطريقة‎: ‎

    ‏1- يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة‎ . ‎

    ‏2- توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد.‏


    ايس كريم الشوكولاتة
    طريقة عمل ايس كريم
    المقادير‎: ‎

    ‏2 كوب كريمة ثقيلة‎
    ‏½ كوب سكر‎.
    ‏1 كوب وبينج كريم‎
    ‏3‏‎ ‎ملاعق طعام كاكاو بودرة‎

    الطريقة‎:‎

    ‏1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط‎ ‎الكهربائي حتى يمتزجا جيدا‎ ‎‏.‏

    ‏2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد‎


    فروزن يوقرت بالكاكاو والموز
    طريقة عمل ايس كريم
    المقادير‎:

    ‏¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة‎
    ‏¼ كوب سكر‏‎
    ‏½ 1 كوب حليب مكثف ابو‎ ‎قوس‎
    ‏¼ ‏‎ ‎كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)‏‎
    ‏2علبة زبادي صغيرة الحجم‎
    ‏1موز‎ ‎مهروسة‎ ‎

    الطريقة‎: ‎

    ‏1- ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة‎ ‎الحرارة ثم اضيفي
    اليها الحليب وحركي ‏باستمرار حتى تذوب المقادير.‏
    ‏2-‏ارفعيها من على‎ ‎النار ثم اضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماما.‏

    ‏3- اضيفي لها الزبادي والموز‎ ‎وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج.‏

    ‏4 - ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وادخليها الفريزر‏‎ ‎حتى تتجمد جيدا


    ايس كريم الحليب بالفستق

    طريقة عمل ايس كريم
    المقادير :‏

    ‏10 حبات فستق‏‎
    ‏20حبة لوز‎
    ‏2 كوب ماء‎
    ‏1 علبة حليب نستله‎ ‎المركز المحلي‎
    ‏3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة‎
    ماء لتذويب دقيق الذرة‎
    ‏6 حبات هيل صغيرة (مطحون)‏‎
    خلاصة الفانيلا‎
    ‏4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه‎ ‎مشكلة‎
    ‏2 مغرفة ايس كريم بالفانيلا‎
    هلام الفراولة‎

    طريقة التحضير‎ : ‎

    ‏1- تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطع رفيعا.‏‎
    ‏2- يغلي الماء بعد‎ ‎اضافة حليب نستله المركز المحلى اليه.‏‎
    ‏3- نخلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف‎ ‎الى الحليب المغلى‎ ‎‏.‏‎
    ‏4- نضيف الهيل المطحون.‏‎
    ‏5- يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع‎ ‎الخليط في البراد حتى يبرد.‏‎
    ‏6- يضاف الفستق واللوز وتخلط.‏‎
    ‏7- تضاف نقطة او‎ ‎نقطتان من خلاصة الفانيلا الى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج.‏‎
    ‏8-التقديم...‏‎
    في كوب‎ ‎توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكلة والحليب المحضر ,
    ‎كريم بالفانيلا واخيرا ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولةصف مغرفة ‏من الايس
    ايس كريم سهل^^
    طريقة عمل ايس كريم


    ايس كريم سهل

    يقدم ل 6 اشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق.


    المقادير:
    2 كوب عصير ليمون مركز ومحلى، 2 كوب عصير خوخ مركز ومحلى، 2 كوب عصير
    مانجو مركز ومحلى، جيلاتين مذاب في ماء بارد، قطرات ماء ورد، 2 كوب ثلج
    مجروش، شرائح ليمون واوراق نعناع للتزيين.


    طريقة الاعداد: قسمي الثلج على انواع العصائر، اخفقي كل عصير على حدة واخلطي معه قليل من الجلاتين وماء الورد.


    اسكبي كل عصير في قالب عميق وادخليه البراد لمدة 12 ساعة، وبين الحين والاخر اخفقي العصائر حتى تعطي الشكل المجروش.


    قدمي كرات من العصائر المجروشه في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون والنعناع.





    ايس كريم الموكا


    طريقة عمل ايس كريم

    يقدم ل 4 اشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق.


    المقادير: ايس كريم موكا (ايس كريم بنكهة القهوة)، روب (زبادي) بنكهة العسل، نسكافيه مركز ومحلى ومثلج.


    طريقة الاعداد: اسكبي النسكافيه في طبق التقديم ثم ضعي الروب فوقه ثم ضعي كرات الايس كريم




    طريقة عمل ايس كريم


    طريقة عمل ايس كريم


    البارفيه من انواع الحلوى الفرنسية الشهية والتي تصنع من الايس كريم والفاكهة وهي اروع ما يمكنك تقديمه لضيوفك في جو الصيف الحار
    جربي بارفيه الفراولة الخفيف المصنوع من الزبادي المجمد وسوربيه الفراولة مع صلصة الفراولة الشهية
    وتتميز هذه الوصفة بانها قليلة الدسم حيث لا تتجاوز كمية الدهون في كل كوب واحد جرام
    المقادير
    كوب فراولة طازجة مقطعة شرائح
    نصف كوب جيلي فراولة
    ملعقتان كبيرتان سكر
    كوب ايس كريم زبادي فانيليا مجمد قليل الدسم
    كوب سوربيه فراولة (ايس كريم فراولة يتكون من عصير الفراولة ويكون خاليا من اللبن)
    8 ثمرات فراولة صحيحة للتزيين (اختياري)
    طريقة التحضير
    1-
    امزجي الفراولة والجيلي والسكر في اناء صغير الحجم. اتركي المزيج علي نار
    متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق او الي ان تطري الفراولة وتتحول
    الي شراب.
    2- ارفعي الاناء عن النار واتركي الصلصة لتبرد تماما ثم اتركيها في المبرد لمدة لا تقل عن ساعتين
    3-
    بملعقة ايس كريم او بملعقة عادية اقسمي نصف ايس كريم الزبادي بين 8 اكواب
    زجاجية ثم ضعي فوقه صلصة الفراولة ثم نصف السوربيه والمزيد من صلصة
    الفراولة
    كرري العملية السابقة ثم غطي جميع الطبقات بالكمية المتبقية من صلصة الفراولة
    زيني الاكواب بحبات الفراولة وقدميها في الحال
    واستمتعوا بالطعم اللذيذ

    مثلج الفراولة

    طريقة عمل ايس كريم

    يقدم لشخصين، مدة الاعداد 10 دقائق.


    المقادير: كيس جلي فراولة، كوب حليب قليل الدسم، ثلث كوب سكر، كوب وربع روب، كوب فراولة طازجة.


    طريقة
    الاعداد : اسكبي الحليب في وعاء ثم انثري عليه الجلي بالتدريج حتى يذوب ثم
    سخنيه على نار هادئة ثم اضيفي السكر وحركي لمدة 2 دقيقة حتى يذوب السكر.
    ابعديه عن النار بمجرد ان يصبح الخليط متماسكا وضعي الوعاء جانبا حتى يبرد
    تماما.


    اخلطي الروب مع الفراولة في الخلاط لمدة دقائق ثم اخلطيه
    مع خليط الجلي وقلبيه جيدا. اسكبي الخليط في اوعية التقديم وادخليها
    الثلاجة حتى تجمد وبالعافية.

    ايس كريم العسل
    يقدم لشخصين، مدة الاعداد 15 دقيقة.

    المقادير: 5 صفار بيض، 500 مل حليب، 250 مل دبل كريم، نصف كوب عسل، ملعقه صغيرة فانيليا.

    طريقة
    الاعداد : اخفقي صفار البيض مع العسل في وعاء واتركيه جانبا. سخني الحليب
    في وعاء اخر وقبل غليانه اضيفي له خليط العسل واتركيه حتى يتماسك او يصبح
    الخليط ثقيلا، ابعديه عن النار واتركيه ليبرد.

    اخلطي خليط العسل مع الدبل كريم والفانيليا، ثم اسكبي الخليط في اوعية التقديم وادخليها الثلاجه حتى يجمد وبالعافيه.

    (( ايس كريم جالكسي ))
    طريقة عمل ايس كريم

    ·~-. ,.-~ المقادير : ·~-. ,.-~



    2 كيس دريم ويب


    2 كيس كريم كراميل


    2 علبة قشطة


    1 كاكاو جالكسي مبشور او جالكسي ريبل


    2 علبة حليب سائل (ابو قوس او اي نوع اخر)


    بسكويت بيتي بور او اي بسكويت شاي اخر

    ·~-. ,.-~ الطريقة : ·~-. ,.-~


    تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس ..



    ناتي بصينية بايركس نصف فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء .



    ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة اخرى من البسكويت


    و هكذا حتى تصبح اخر طبقة هي طبقة الخليط..



    و توضع الصينية في الثلاجة ..






    ملاحظة :



    يمكن استخدام اي نوع اخر من الشكولاته مثل الباونتي


    او اي نوع من كادبوري و ان شاء الله تكون اكلة لذيذة و حلوة.



    و يمكنك عدم استخدام اي من الشكولاته و بذلك تصير ايسكريم


    بس



    و يمكنك ان تضعي فواكه مشكلة بين طبقتي


    البسكويت و الخليط ..



    وبا الهنا والعافيه




  2. #2
    صورة جوي رايق
    جوي رايق غير متصل مشرف قدير سابق
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    الدولة
    حلمي اني اكون
    المشاركات
    4,311
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    الله يعافيكي اختي على الموضوع اللزيز

  3. #3
    صورة اتعبني الفراق
    اتعبني الفراق غير متصل مراقبه قديره سابقة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    كلي شموخ لو اسكن بكوخ
    المشاركات
    4,905
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    [CENTER]




    ساندويتش الايس كريم .. بالصور


    المقادير


    3 / 4 كاس طحين


    3 ملاعق الطعام مسحوق الكاكاو غير محلي


    1 / 4 ملعقه الشاي الملح


    1 / 2 كاس زبده


    كاس السكر 1-1/4


    3 بيضه كبيره


    كوب الشوكولاته مذوبة


    الفانيليا


    ايس كريم الفانيليا (او اي نوع تريدون)


    ايس كريم الكرز (او اي نوع تريدون)


    المهم لونين وطعمين مختلفين



    التحضير


    سخن الفرن الي 200درجة مئوية


    ناخذ ورق زبدة ونضعه على صينية


    .ننخل الدقيق و الكاكاو



    نضع في الخلاط الزبدة السكر البيض
    ونخلط ثم نضيف الطحين والكاكاو المنخول. و الشوكولا السايحة وكذلك الفنيلا

    نضع الخليط فوق ورق الزبدة وندخله الفرن


    عندما تنضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقسمها نصفين


    نعود لايس كريم


    في صينية نضع نصف اللون ونصف اللون الثاني والعكس


    نضع نصف الكيكة ونضع فوقه الايس كريم


    نضع النصف الثاني من الكيك


    نقسمه مربعات وتاكلو بالهنا












    mango ice cream




    المقادير:

    حبتا مانجو

    10 ملاعق سكر ناعم

    عصير ليمونة

    نصف كيلو حليب

    ملعقتين جوز هند

    علبة متوسطة من الكريمة الكاملة

    الدسم.

    طريقة التحضير:

    قشري المانجو ثم قطعيه الى اجزاء

    متوسطة.

    اطحنيه في الخلاط الكهربائي مع بقية

    المقادير باستثناء الكريمة الكاملة

    الدسم لبضع ثوان، ثم اخفقي الكريمة

    خفقا جيدا واسكبيها فوق المانجو.

    ضعي المقادير الى الفريزر واتركيها

    بداخله لمدة ست ساعات، وقبل تقديمها

    للضيوف بربع ساعة اخرجيها من الفريزر

    ليسهل وضعها في صحون التقديم.


    peaches ice cream



    المقادير:

    اربعه حبات خوخ

    10 ملاعق سكر ناعم

    عصير ليمونة

    نصف كيلو حليب

    علبة متوسطة من الكريمة الكاملة

    الدسم.

    وطريقا التخضير نفسها

    raspberry ice cream





    6 صفار بيض فانيليا

    125غ سكر بودرة

    25 سل الحليب

    25 سل قشدة طرية

    2 ملعقة من مربى توت


    الطريقة:

    ضعي الحليب و الفانيليا على نار

    هادئة حتى يغلي .

    اضربي صفار البيض مع السكر حتى يصبح

    مثل الكريمة .

    اخلطي مزيج الصفار و السكر بالحليب

    جيدا ثم ضعيه على النار الهادئة مع

    التحريك حتى يتعقد .

    ارفعي المزيج عن النار ثم اخلطيه

    مع المربى .

    صبي المزيج في اناء و ضعيه في الثلاجة

    بعدما يجمد قليلا اخرجي الاناء و قلبي

    بالشوكة ثم اعيديه للثلاجة

    مرة اخرى .

    كرري العملية ثلاث مرات

    ثم قدمي الايس
    في كووس صغيرة

    و زينيها بالفستق المطحون .

    ايس كريم
    الموز
    banana ice cream



    يقدم لشخصين، مدة الاعداد 10 دقائق.

    المقادير:

    375 مل حليب او كريمه او خليط من

    الاثنين

    100 جرام سكر

    3 حبات موز مهروسة.

    طريقة الاعداد :

    ضعي المقادير كلها في الخلاط

    ثم اسكبي الخليط في اوعية التقديم

    وادخليها الثلاجة حتى تجمد وبالعافية



    ايس كريم كاكاو مبتكر


    يقدم ل 6 اشخاص مدة الاعداد 60 دقيقة.

    المقادير:

    2 علبة قشطة

    ملعقة كبيرة بودرة كاكاو

    ملعقة صغيرة فانيليا

    فنجان سكر

    كيس كريمه شانتيه

    علبة حليب محلى

    10 حبات بسكويت دايجستف.

    طريقة الاعداد :

    اخلطي المقادير كلها في الخلاط

    ثم اسكبي الخليط في اوعية التقديم

    وادخليه الثلاجة حتى يجمد وبالعافية



    ايس كريم الفستق




    المقادير :

    1 1/4كوب فستق .
    (مقشر ومزال عنة القشرة الخارجية وذلك بنقعها بماء مغلي وتركها لمدة 5 دقائق )

    2 1/2 كوب حليب سائل.

    3 بيضات.

    1 كوب سكر.

    1 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة.

    1 م ص خلاصة اللوز.

    1 م ص فانيلا سائلة.

    الطريقة:

    اخلطي الفستق والحليب والبيض والسكر

    بالخلاط حتى تحصلي على مزيج ناعم اخضر

    اللون .

    ضعيها على نار هادئة حتى يبدا المزيج

    بالتكثف لمدة 25 دقيقة (لا تدعية يغلي).

    اتركي المزيج يبرد .

    ضعي على المزيج خلاصة اللوز والفانيلا

    والكريمة بلطف وحركي المزيج .

    ضعيها في الالة الخاصة .

    او ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها

    الفريزر حتى تتجمد ..

    قدميها وبالعافية












  4. #4
    صورة وتر !
    وتر ! غير متصل مشرفه قديره سابقه
    memories never die
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    المشاركات
    3,973
    Thanks
    1
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    اتعبني ياختصار انتي مبدعة
    خذي لك :نبض:

  5. #5
    امل وسراب غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    المشاركات
    4
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات

  6. #6
    صورة اتعبني الفراق
    اتعبني الفراق غير متصل مراقبه قديره سابقة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    كلي شموخ لو اسكن بكوخ
    المشاركات
    4,905
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    ايسكريم البيبسي
    او الميرندا



    المقادير:

    واحد بيبسي او ميرندا

    واحد قيمر

    واحد دريم ويب(
    صغيراللي فيه كيسين)

    واحد حليب رينبوه(
    ابو قوس)

    اثنين جبن كيري

    كيك سويس روول

    كريم كرملا(
    فقط البودره)


    الطريقة:

    يخلط البيبسي وبودرة لكريم كرملا

    على النارحتى تذوب البودره

    وتخلط جميع المقادير في الخلاط

    ثم يقطع الكيك ويوضع في الاناء

    ويصب عليه الخليط ويصب على

    الخليط قليل من خليط البيبسي

    ثم يوضع الخليط في الثلاجه ليجمد

    وايضا سائل البيبسي ليجمد قليلا

    ثم ناخذ سائل البيبسي ويوضع فوق

    الخليط اي يصبح طبقه محمرة فوق

    الخليط تشبه الجلي ويوضع في

    الثلاجه وبالهناء والشفاء

    ******************

    الايس كريم بالفاكهة
    Banana Split



    المقادير:

    3 اصناف مختلفه من الايس كريم حسب

    الانواع التي تحبوهاا =

    كوب فاكهه منوعه

    ((
    فراوله - موز- كرز ))

    مقطعه الى مربعات صغيره

    3- ملاعق لوز مبشور

    3- ملاعق فستق مبشور


    الطريقة:

    ضعي في كل كاس ثلاث كرات من

    انواع الايس كريم المختلفه .

    اكملي الكاس بكميه من الفاكهه

    الطازجه .

    انثري المكسرات فوق كل كاس ويمكن

    اضافه قليل من الكريم حسب الرغبه

    ويمكن استبدال الكريم بالزبادي .

    قدمي الايس كريم بعد الاعداد مباشره






    حنعمل في البوست ده الايس كريم




    و كام صوص


    و كمان طريقة البسكويت (القرطاس )بتاع الايس كريم


    الطريقة سهلة جدا و المقادير متوفرة برضه



    انا بحب اعمل الايس كريم بالفواكه الفريش في الموسم بتاعها





    المقادير:


    في حدود 3/4 كيلو مانجة مثلا


    (او اي نوع فاكهة انت عايزة تعمليه)






    و لو شوكولاته يكون في حدود نصف كيلو شيكولاتة خام و نسيحها

    (500 جرام يعني)






    علبة لبن مكثف نستلة او اي نوع

    (ال370 جرام اللي هي اصغر حاجة)






    علبة جيلي من نفس نوع الفاكهة

    (لو مش متوفر النوع يبقي علي الاقل اللون)

    (ممكن طبعا نستخدم الجيلاتين الشفاف)




    الطريقة:






    نحضر الجيلي زي ما هو مكتوب عليه في التعليمات بالضبط


    هيطلع لنا 2 كوب سائل الجيلي


    نسيبه لحد ما يبرد شوي


    نكون محضرين الفاكهة اللي هنستخدمها


    تكون متقطعة






    نحطها في الخلاط مع الجيلي و نضرب في الخلاط حتي التجانس التام






    و بعدين نضيف اللبن المحلي المركز بتاع نستله


    و نضرب كويس و بعدين نصب الخليط ده في علبة في الفريزر


    ممكن نحط مع الخليط قطع من الفاكهة و نقلبها بتدي طعم جميل برضه


    تخيلي كده انت بتاكلي ايس كريم فراولة و فيه قطع فراولة ي


    و ياسلام لو مكسرات كمان


    بالذات مع الشوكولاته البندق بيخلي طعمها راائع


    و كمان ممكن نحط قطع من الشوكولاته في الخليط بتدي شكل جميل ساعة الغرف






    و نسيبة علي الاقل ساعتين علشان يمسك نفسة و يكون قوامه زي الايس كريم


    طبعا علي حسب الفريزر بتاعك


    ممكن يتطلب يقعد في الفريزر ل6 ساعات






    بس بيطلع كريمي و طعم الفاكهة الفريش واضح جدا فيه


    بيطلع تححفة


    كل اللي هيدوقة ما يصدق انه معمول في البيت


    و من غير ماكنة ايس كريم كمان






    ممكن طبعا يتقدم كده سادة او يتقدم مع صوص حسب نوع الايس كريم اللي معمول






    انا بصراحة بستسهل و اجيب مربي و اخفها علي النار باشوية ماية صغيرين و استخدمها صوص





    مربي مانجة او مشمش او فراولة او تين


    علي حسب نوع الفاكهة المستخدم في الايس كريم



    ممكن تعملي صوص كراميل


    كوب كبير و نصف سكر


    نصف كوب كبير كريمة لباني

    (فريش كريم)


    نصف كوب كبير بندق مجروش






    نحط السكر في حلة علي نار هادية و نقلب بالراحة لحد ما يسيح و لونة يكون كراميل غامق بس اوعوا يتحرق منكم


    و بعدين نحط عليه الفرش كريم و نقلب لمدة دقيقة كده و نحط البندق و نقلب علي النار لحد ما قوامه يغلظ و يصبح عندنا الصوص جاهز

    (تقريبا من 4 ل5 دقائق تقليب متواصل)



    ممكن صوص شيكولاته


    نشيل شوي من الشوكولاته الخام اللي سيحناها


    و نحط عليه زبدة و فريش كريم و نقلب كويس لحد التجانس التام و يكون في قوام الصوص


    بس مانكترش الفريش كريم علشان ماتاثرش علي لون الشوكولاته






    او نعمله بالطريقة ديه:


    نصف كيلو لبن


    ملعقة كبيرة مليانة كاكاو


    نصف كوب كبير سكر

    (100 جرام)


    ملعقة كبيرة زبدة لينة


    150 جرام شوكولاته دارك قطع






    نحط
    اللبن و عليه السكر علي النار و نقلب كويسو لما يغلي نهدي النار شويو نحط
    الشوكولاته القطع و الكاكاو و نفضل نقلب علي نا هادية خاالص حد ما
    الشوكولاته تسيح تماما في الاخر نحط ملعقة الزبدة علشان التلميع




    طيب كده احنا خلصنا الايس كريم


    و الصوصات كمان






    ندخل باه علي المفاجئة الكبري






    هقولكم علي طريقة بسكويت الايس كريم




    المقادير:


    90 جرام زبدة لينة


    90 جرام سكر بودرة


    45 جرام دقيق


    بياض بيضة


    فانيليا





    الملعقة الصغيرة بتساوي 5 جرام


    و الملعقة الكبيرة(بتاعة الاكل) بتساوي 15 جرام






    يعني 90 جرام هتساوي 6 ملاعق طعام


    45 جرام هتساوي 3 ملاعق طعام






    في مقادير تانية و بتدي نتيجة كويسة برضه






    نصف كوب سكر بودرة


    نصف كوب زبدة


    كوب دقيق

    (بس ننقص منه مقدار ملعقة كبيرة)


    بياض 2 بيضة


    فانيليا

    (لو اخدنا بالنار هنا زود في مقدار الدقيق مقابل السكر و الزبدة و عوض ببياض البيض)






    نسيح الزبدة علي النار و نذوب فيها السكر البودرة و نقلب كويس و يستحسسن نضرب بالمضرب السلك


    و نحط بياض البيض و عليه الفانيليا و نخفق كويس جدا و بعدين نحط الدقيق و نفضل نخفق لحد ما الخليط يكون عجين سائل بدون اي كلاكيع






    و نجيب ورق مقوي مضلع من عند اي حد بتاع مستلزمات الحلواني


    او حتي مش مضلع


    و نقصه دواير و نحط عليه العجين بتاعنا بالكبشة و نفرد بالملعقة علي الدايرة بتاعتنا


    نحاول ما نرفعهوش اوي علشان يكون قوامه كويس






    و نحطه في الفرن علي درجة حرارة عالية


    يادوب 5 دقائق او لحد ما الاطراف تحمر


    نقوم بسرعة مطلعينه من الفرن و في ساعتها نلفه علي شكل قرطاس


    او ممكن نحطه علي طبق علشان ياخد شكل الطبق


    و هو دقيقة واحدة و هينشف علي الوضع اللي عملناه عليه
    ممكن نحطه في الفرن تاني بعد ما شكلناه علشان يكمل احمرار







    علي فكرة انا ساعات بستخدم البسكويت اللي علي شكل طبق ده في تقديم الفروت سلاد (سلطة فواكة)


    بتبقي فكرة حلوة ان الواحد بعد ما يخلص طبقة ياكله بعد كده


    طبعا ممكن تشتري بسكويت جاهز من بره
    و تعملي ساندويتش ايس كريم
    زي الويتش اللي بيتباع في السوبر ماركت
    و ممكن نقدمه بالاشكال ديه







  7. #7
    صورة اتعبني الفراق
    اتعبني الفراق غير متصل مراقبه قديره سابقة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    كلي شموخ لو اسكن بكوخ
    المشاركات
    4,905
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات

  8. #8
    صورة تشكيليے ابكيلكے
    تشكيليے ابكيلكے غير متصل مشرفه قديره سابقه
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    اڶښعۉډيهہ..♥
    المشاركات
    2,298
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    طرق في قمة الروعه :نبض:
    سلمت يمناك عزيزتي :نبض:
    بانتظار ابداعاتك القادمه:نبض:
    دمت بحفظ البارئ.

  9. #9
    صورة حبرالالم
    حبرالالم غير متصل صعب اننا نوصفه
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    ...........
    المشاركات
    6,067
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكووووره يلغلا
    والله يعطيكي العافيه

الدورات التدريبية جامعة نجران
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook