المقادير:
2كوب برغل ناعم
2\1ك لحم هبر مفروم
1بصل كبير مفروم
1بطاطس كبير مسلوق
ملح...فلفل اسود...كمون
الطريقه:
ننقع البرغل بماء فاتر لمده خمس دقائق فقط ثم نغسله جيدا صوره{1}
نفرم البرغل بالمطحنه ثم نقوم باضافه اللحم المفروم والبطاطس والبصل والبهارات للبرغل ونعجنه جيدا بيدنا صوره{2}
ثم نطحن الخليط السابق بالماكينه حتى يتناجس وليصبح الخليط ناعم صور{3}
مقادير الحشوه:
لحم مفروم
بصل وملح وبهارات
نغسل اللحم جيدا ثم نضعه في قدر على النار لوحده بدون زيت ونتركه حتى يتشرب اللحم مائه ثم نضيف البصل والبهار والملح ونقلبه جيدا ونتركه حتى ينضج مع التحريك المستمر نغسل الصنوبر ثم نقلبه مع شوي زيت ونضيفه الى اللحم وبذلك اصبحت الحشوه والعجينه جاهزه صوره{4}
نكورها بيدنا او الماكنه الخاصه ونبلل يدنا بالماء المخلوط بالنشاء ثم نبداء بعمل الكبه وبعد الانتهاء نرصها بصينيه ثم ندخلها الفريزر لتتجمد وتتماسك قليلا صوره{5}
وبعد ساعه نخرجها في الصحون استعداد لتفريزها وعند الحاجه للقلي نخرجها من الفريزر وقليها على طول صوره{6}
وبالهناء والعافيه...