طبق من اختيار ي

بسم الله الرحمن الرحيم


قررت اني انزل كم طبخه من اختياري
ولكن من كتاب نخبة الاطباق والله ان هالكتاب صعب وصفه
من جد قمه الروعه وصفاته سهله جدا
اتمنى كل ربه منزل او اي بنت ما تعرف الطبخ يكون عندها هالكتاب قبل رمضان
لانه فيه طبخات وفطاير وحلويات لذيذه
انصحكم فيه من جد نصيحه اخت لخواتها واي واحد متزوج يشتريه هديه لزوجته

والله راح يدعي لي هذي صوره عن الكتاب








هذا شي بسيط من الكتاب والا هو عدد صفحاته 400 صفحه



نبدا بطبخات انا مجربتها
يعني لا تخافون الطعم مضمون


المطبق


المقادير
عجينة سبرنج رول او عجينه المطبق المربعه
(من محلات بيع شرائح السمبوسه)

الحشوه
عصاج دجاج
وهو عباره عن 2 بصل يقطع صغار ويحمس في قليل من الزيت ثم يضاف ملعقه بهارات ويقلب جيدا
ثم يضاف صحن دجاج اولحم مفروم ويملح ويترك على نار هادئه وع التقليب المستمر مده من 10_15)دقيقه او حتى ينشف ماءه
4 طماط يقطع مكعبات
كاس بصل او كراث مقطع صغار والافضل كراث
(4-5)بيضات ملح+فلفل

الطريقه

نخلط مقادير الحشوه سويا ثم نحضر قطعه من العجينه مربعه ونضعها على صاجه حاميه ونضع مقدار ملعقتين او ثلاث من الحشوه

وبعدين نجيب قطعه ثانيه من العجينه ونحطها فوف الحشوه ونرص الجوانب بشوكه الين تتشابك القطعتين واذا تحمرت نقطعها مربعات مثل المطبق حق المطعم و بس

(واذا ما لقيتي عجينه المربعات نضع عجينه سمبوسه العاديه ونحطها على شكل زائد ونحط الحشوه في الوسط
ونطبقها على بعض
وبعدين نضعها على صاجه المراصيع
وتقلب الى ان تنضج
او ندهنها بالبيض
ونضعها في الفرن بعدين الي المعده على طول يم يم يم لذيذه


وبصحه وعافيه
...