باحثون ايطاليون يقولون ان القهوة تساعد في منع حدوث الحفر وتجويفات الاسنان المسببة لتسوسها وتساقطها


اكتشف باحثون ايطاليون ان بامكان القهوة محاربة البكتيريا وميكروبات الفم المؤذية للثة والاسنان وتساعد في منع حدوث الحفر وتجويفات الاسنان المسببة لتسوسها وتساقطها

واوضح الباحثون ان القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة تتمتع بخصائص مضادة لانواع معينة من الجراثيم ومنها المكورات المتسلسلة من نوع ستربتوكوكاس ميوتانز التي تعتبر المسبب الرئيس لتجاويف وتسوس الاسنان

ووجد الباحثون في جامعتي بافيا وانكونا الايطاليتين بعد اجراء تحاليل مخبرية على عينات من البن الاخضر والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة ان جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمينا الاسنان الا ان البن الاخضر غير المحمص كان اقل فعالية من الانواع المحمصة الاخرى

وتبين بعد اختبار عينات من القهوة المطحونة وفورية الذوبان التي تعرف بالنسكافيه التي تحتوي على الكافيين والخالية من هذه المادة ان القهوة فورية الذوبان بدت اكثر فعالية في مهاجمة البكتيريا ولم يكن للكافيين اي دور ملحوظ في الاثر المضاد للتسوس الذي تتمتع به القهوة

وفسر العلماء في مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء المتخصصة ان مادة ترايجونيللين الذائبة في الماء التي تساهم في اعطاء القهوة رائحتها ومذاقها المميز هي المسؤولة عن حماية الاسنان من البكتيريا وجراثيم الفم