مشاهدة : 2988
النتائج 1 الى 2 من 2

البيلا الاسبانية

البيلا الاسبانية جبت ليكم هاذ الاكلة نتمنى التجربوها البايلا هي طبق اسباني، يحضر عادة في نهاية الاسبوع، ويتم اعداده بما بقي في المطبخ من خضر وتوابل

  1. #1
    صورة raja123
    raja123 غير متصل طالب ابتدائي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    مدينة casa
    المشاركات
    52
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    البيلا الاسبانية

    مجلة مدرسة المشاغبين - منتديات مدرسة المشاغبين



    اقرا ايضا : قصص حب
    القطط في الحلم
    رواية بويات
    طريقة عمل الكوكيز
    الدورة الشهرية
    نكات
    الصلاة في المنام
    اسقف معلقة
    فوائد الحلبة
    كلمات اغاني خالد عبدالرحمن
    جبت ليكم هاذ الاكلة نتمنى التجربوها

    البايلا هي طبق اسباني، يحضر عادة في نهاية الاسبوع، ويتم اعداده بما بقي في المطبخ من خضر وتوابل ولحم وسمك، حيث يتم جمع هذه العناصر كلها لتحضير هذا الطبق الذي رغم تنوع مكوناته، الى ان تكلفته جد بسيطة وطريقة تحضيره سهلة وفي متناول الجميع، ونامل ان تجربيه وينال اعجابك:


    المقادير:
    * 1 كلو غرام ارز
    * نصف كيلو غرام دجاج
    * ربع كيلو غرام من اللحم اللين (كباب)
    * نصف كيلو غرام من سمك القرب
    * نصف كيلو غرام من القمرون (جمبري) نصف كيلو غرام كلمار
    * 1 كيلو غرام بوزروك (بلح البحر)
    * نصف كيلو غرام من الجلبانة
    * نصف كيلو غرام من اللوبيا الخضراء (الفاصوليا)
    * 2 فلفلات حمراء 2 ; فلفلات خضراء
    * علبة من الطماطم المركزة
    * نصف كيلو غرام من الطماطم
    * ربع كيلو غرام من البصل
    * نصف لتر من الزيت.


    التوابل:
    * ملعقة كبيرة من الملح
    * ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر
    * نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
    * اربع فصوص من الثوم
    * ملعقة صغيرة من الزعفران
    * 3 اوراق سيدنا موسى
    * ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الذوق


    طريقة التحضير:
    * يقطع الدجاج الى شرائح رقيقة ويشلظ البصل وتفرم الثوم مع الملح ويقطع اللحم الى قطع صغيرة ويوضع الكل في طنجرة مع الملح والابزار والفلفلة والزعفران واوراق سيدنا موسى وربع لتر من الزيت فوق نار معتدلة مع التحريك المستمر مدة عشر دقائق.
    * بعدها يصب لتر ونصف من الماء واللوبيا الخضراء والكلمار بعد تنقيته وقطعه على شكل دوائر ويطبخ الكل مدة 15 دقيقة.
    * وخلال هذه المدة تقطع الفلفلتان الخضراء والحمراء كل واحدة على اربعة قطع طولا.
    * تقشر الطماطم وتزال زريعتها ثم تقطع الى قطع صغيرة.
    * يقشر الجلبان والقمرون ويقطع سمك القرب الى شرائح دائرية.
    * تضاف هذه المواد بعد تحضيرها الى الطنجرة ويتم طبخها في عشر دقائق مع اضافة علبة الطماطم المركزة.
    * اما بوزروك (بلح البحر) فيغسل بالماء الوافر ويطبخ على حدة مع قليل من الملح وبصلة مفرومة ويضاف اليه مغرفة من ماء الطنجرة الى ان يفتح ثم يقطر في كسكاس.
    تحضير الارز
    * يوضع ارز من نوع كلاصي في مقلاة يدوية ويصب عليه الربع الثاني من الزيت وقليل من الزعفران والملح ويحرك مدة 5 دقائق فوق نار هادئة مع تحريكه الى ان يدفا ثم يزال من فوق النار.
    * ويصب عليه كل ما في الطنجرة بشكل متساو حيث يكون في كل جانب اللحم والدجاج والقمرون والكلمار والمرقة كلها.
    * تترك هذه المقلاة بما فيها مغطاة بورق الالمنيوم مدة 10 دقائق يتشرب فيها الارز الصلصة.
    * بعد هذه الاستراحة توضع المقلاة في الفرن مدة ما بين عشر الى 20 دقيقة وتقدم هذه الاكلة ساخنة مصحوبة بالليمون الحامض وبوزروك والقمرون الكبير (الجمبري الملكي). واكلة شهية بالف صحة وعافية.

  2. #2
    صورة sweet girl !!
    sweet girl !! غير متصل طالب ثانوي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    نقلت للحجاز < اه بس
    المشاركات
    593
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    يعطيك العااااااااااااافي ه **

الدورات التدريبية جامعة نجران
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook