مشاهدة : 1140
النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1
    صورة حزنالديار
    حزنالديار غير متصل طالب جامعي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    الاردن
    المشاركات
    770
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات





    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





    اهلا بكم .. اليوم نضع طريقة عمل الكيكات الفرنسية وممكن نعمل نفس الطريقة او ناخذ طريقة التزيين لعمل تورتة

    بالمكونات التى نرغب فى عملها .

    بسم الله نبدا ..

    كيكة اللوز

    Click this bar to view the full image.


    المقادير:
    3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
    ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
    كاس كريم باتسيير
    2 كاس كريمه الزبده
    اصابع طويله من كريمه الغناش (كاس كريمه طازجه نص كاس شكولاته خام مبشوره) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
    ربع كاس من شرائح اللوز
    الطريقة:
    نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
    نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
    ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
    نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين

    كيكة Strasbourg

    Click this bar to view the full image.

    وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل تانى

    كيكه القهوة


    Click this bar to view the full image.

    المقادير:
    3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
    ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
    كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
    2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
    ربع كاس من الشكولاته السايحه
    ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
    الطريقه:
    نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
    ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
    ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
    نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
    نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
    بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
    اتمني تكون الفكره واضحه

    كيكه الكيوي

    هذه الصورة تم تصغيرها اضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

    المقادير:
    3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
    2 كاس من كريمه البارفان
    2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
    ربع كاس شيره
    ربع كاس شرائح اللوز
    جلاتين مذوب للمعة الكيوي
    الطريقه:
    نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
    ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
    نرص شرائح الكيوي على الوجه
    نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

    كيكة الشيكولاتة

    Click this bar to view the full image.

    المقادير:

    3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
    2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
    ربع كاس شيره
    للجوانب شكولاته مبشوره
    للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
    2 ملعقه سكر بودره
    الطريقه:
    نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش الوجه بالسكر البودره

    كيكه موس الشوكولاته

    Click this bar to view the full image.

    المقادير:

    شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
    كاس كريم شانتيه
    ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
    كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
    للوجه كرز وكريمه شانتيه
    للجوانب شكولاته
    الطريقه:
    توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
    نسقي الكيكه بالشيره
    نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
    تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
    تزين بالكرز والكريمه والشكولاته
    حزنالديار
    بالهنا والشفا

  2. #2
    صورة فـــــآرس آمـــيـــر و خـــــيآل
    فـــــآرس آمـــيـــر و خـــــيآل غير متصل مشرف قدير سابق
    خَــطَــآيـَآ [ إِنْـسَـــــــــآنْ ]
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    •• أرض الطآهرين ••
    المشاركات
    7,841
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    يعطيك العافية

    تسلم ايديك

  3. #3
    !مربط الجـن! غير متصل مراقب قدير سابق
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    جــــــــ غيــــ2010ــــر ـــــــدة
    المشاركات
    33,501
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    يسلموووو على الكيكات الحلوه

    لتس ودي

  4. #4
    صورة صمتي ج رحني ..}~
    صمتي ج رحني ..}~ غير متصل مراقبه قديره سابقه
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    12,695
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكوووور والله يعطيك الف عافيه

    على هذا الكيك

    انتظر جديدك ^_^

    و لك ودي واحترامي

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    •ღ•乂♥乂 ‏ الأمــاراتٍ العـرـبيــه الـمـتـحدة وطـنى الـثـانـى •°ღ°•
    المشاركات
    9,739
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات

الدورات التدريبية جامعة نجرانبنات السعودية
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook