اهمية الغذاء


اهمية الغذاء الجيد
ثمة ادلة متزايدة على ان عددا كبيرا من الامراض تنجم بصورة جزئية اما عن وجود كميات مفرطة من العناصر الغذائية في الطعام او لنقص هذه العناصر، لذا فان الطعام الصحي خلال مراحل الطفولة يمكن ان يقلل من احتمالات ظهور بعض الامراض، مثل امراض القلب والسكري والسرطان. ومع ان الوراثة تعد من عوامل الخطر الا ان الاطفال الذين يتعلمون الاعتماد على الطعام الصحي في فترة مبكرة من حياتهم يمكنهم تجاوز عقبات صحية كثيرة، عن طريق توفير الوقاية ضد هذه الامراض.
وعلى سبيل المثال فان الغذاء الذي تقل فيه نسبة الدهون في فترة مبكرة من الطفولة يمكن ان يقلل من فرص الاصابة بامراض الشرايين والنوبات القلبية التي تودي الى تصلب الشرايين او انسداد الاوردة، لا سيما وان مثل هذه المشكلات تبدا بالظهور في سن مبكرة خلال الطفولة.




كما ان الاغذية التي تنخفض فيها نسبة الدهون تعمل على الحد من المخاطر الشاملة الناجمة عن السمنة والسكري وغيرها من الامراض.

وربما تعد مشكلة زيادة الوزن من اخطر العوامل التي تودي الى الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وفي الحقيقة فان معدلات الاصابة بهذا المرض تسجل معدلات متزايدة بين السكان الذين ترتفع بينهم نسب حالات السمنة بين الاطفال، لذا فان الغذاء قليل الدهن يمكن ان يساعد الاطفال في الحفاظ على وزن مناسب خلال فترات العمر.
اما بالنسبة الى الاطفال الذين تزيد اعمارهم على العامين، فان غالبية الخبراء ينصحون بتقديم غذاء لهم يمكن الحصول من الدهون الموجودة فيه على 30 في المئة من السعرات الحرارية التي يحتاجون اليها كحد اقصى، فيما يتم الحصول على 10 في المئة من السعرات الحرارية كحد اقصى من الدهون المشبعة.