حلويات بالحليب


السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة
كريات الثلج
500غ شكلاطة بيضاء مبشورة
علبة حليب مركز (نستلي)
100غ كريمة شانتيي
100غ غبرة كريمة شانتيي
250جوز الهند
التزيين :
جوز الهند
100غ شكلاطة بيضاء دائبة
التحضير : نذوب الشكولاطة البيضاء المبشورة في حمام مائي نصيف اليها الحليب المركز و المحلى و نخلط برفق .
ننزع الخليط عن النار و نضيف اليه كريمة الشانتيي المخفوقة وغبرة الكريمة شانتيي و نخلط حتى نحصل على مزيج متجانس .
نضيف جوز الهند و نترك الكل يرتاح في الثلاجة مدة ساعة
شكلي كريات بحجم الجوزة ثم نغطسها في الشكلاطة الذائبة ثم في جوز الهند .
حلوى بالشكلاطة البيضاء
العجينة : 500غ زبدة طرية
كاس سكر ناعم
2 حبات بيض
ملعقة عصير الفانيليا
ملعقة قشور الليمون
1/2 كيس خميرة كيميائية
فرينة
الحشو : علبة حليب مركز (نستلي )




التزيين : 300غ شكولاطة بيضاء
100 غ شكلاطة سوداء مبشورة
التحضير :
نخلط الزبة جيدا مع السكر و البيض ، الفانيليا ، قشور الليمون ، ثم نضيف الخميرة الكيميائية و الفرينة شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة سهلة الاستعمال نضعها في الثلاجة مدة 45 د
نحضر مولات (carré)على شكل مربعات ، نحل العجينة و نفرشها فةق المولات ،ننزع الاطراف الزائدة و اطهيها لمدة 15 د
بعد الطهي ننزعها من المولات و نتركها تبرد ثم نملئها بالكراميل .
الكراميل : اطهي علبة الحليب المركز في وعاء يحتوي على ماء حتى تحصلي على كراميل (النار هادئة )
عندما نملئ كل الحلوى نغطسها في الشكلاطة البيضاء الذائبة في حمام مائي ثم نزينها بخطوط من الشكلاطة السوداء .
ارجو ان ينال موضوعي اعجابكم