مشاهدة : 22269
النتائج 1 الى 2 من 2

طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية

هناك عدة انواع من الخبز المغربي ,فهناك الخبز بالسميد الذي نخلط معه الدقيق و نستعمل فيه الخميرة لصنع الخبز العادي و نوع اخر بالسميد ايضا لكن بدون خميرة و نسميه

  1. #1
    صورة طوق الحمامة 86
    طوق الحمامة 86 غير متصل طالب متوسط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    moroco
    المشاركات
    185
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    هناك عدة انواع من الخبز المغربي ,فهناك الخبز بالسميد الذي نخلط معه الدقيق و نستعمل فيه الخميرة لصنع الخبز العادي و نوع اخر بالسميد ايضا لكن بدون خميرة و نسميه "الحرشة". بالاضافة الى انواع اخرى للخبز المغربي.
    فاليك كلا النوعين.


    النوع الاول: الخبز بالسميد

    نصف كيلو سميد+ كاس كبير دقيق ابيض او اسمر حسب الرغبة
    ملعقة و نصف خميرة
    ملح
    ماء

    ناخد الخميرة اولا و نذيبها في قليل من الماء ثم نضع حفرة في قعر الاناء الذي به الدقيق و نضع به الخميرة + الملح ثم نضيف الماء قليلا بقليل حتى تتكون عجينة لينة ثم تدلك بكف اليد لمدة 5 دفائق . نرش السطح الذي سنخبز عليه , بالدقيق ثم نقسم العجينة الى قسمين و يصنعان على شكل كرة . بعد ذلك تغطى و تترك ترتاح لمدة 3 دقائق. بعد ذلك تبسط كل ولحدة على حدة مع رش قليل من الدقيق اثناء الخبز حتى لا تلتصق العجينة.
    تترك تختمر لمدة لا تتجاوز الساعة ثم تثقب من الوجه الاعلى بالشوكة و توضع بالفرنحتى يتحمر لونها.

    طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية icon.aspx?m=blank

    النوع الثاني:" الحرشة"

    ربع كيلو سميد من النوع الرقيق
    كاس صغير زيت

    ملح
    مجلة مدرسة المشاغبين - منتديات مدرسة المشاغبين



    اقرا ايضا : قصص حب
    القطط في الحلم
    رواية بويات
    طريقة عمل الكوكيز
    الدورة الشهرية
    نكات
    الصلاة في المنام
    اسقف معلقة
    فوائد الحلبة
    كلمات اغاني خالد عبدالرحمن

    ماء

    ناخد السميد و نضيف له الملح و الزيت قليلا بقليل و يجب ان يتخلل الزيت كل حبات السميد,بعد ذلك نرش الماء على السميد و في نفس الوقت نخلط , حتى نحصل على خليط لين نجمعه على شكل كرة و نرش السميد على السطح بكامله قبل ان نبسط العجينة و نرش السميد على الوجه العلوي اثناء الخبز. نضع مقلاة كبيرة على النار و يعد ان تحمى نرش عليها في الوسط و الجوانب الزيت ثم و بحذر شديد نضع الخبزة بالطاجين و تترك على الوجه الاول تطهى لمدة 6 دقائق و تكون النار معتدلة , ثم بعد ان يميل اللون الى الاحمر تقلب على الوجه الاخر بحذر شديد حتى لا تتهشم و يرش الزيت مرة اخرى على جوانب الطاجين و في الوسط . و تترك كذلك نفس المدة.مع التحريك .
    و هي رائعة خصوصا اذا ارفقت بالشاي المغربي(سبق طرح الوصفة في موضوع سابق)

    طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية p4070139hy4.jpg


    و الف صحةطريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية eh_s20(19).gif

  2. #2
    صورة محبة Alen
    محبة Alen غير متصل يمون على المشاغبين
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    ...##((سع..ودي..ة))##...
    المشاركات
    1,187
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    يسلمو..

الدورات التدريبية جامعة نجران
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook