طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية - الطبخ والمطبخ اكلات طبخات اطباق وصفات اكلات شهية






عدد المشاهدات : 21611 | عدد الردود : 1
النتائج 1 إلى 2 من 2

طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية

هناك عدة انواع من الخبز المغربي ,فهناك الخبز بالسميد الذي نخلط معه الدقيق و نستعمل فيه الخميرة لصنع الخبز العادي و نوع اخر بالسميد ايضا لكن بدون خميرة و نسميه

  1. #1
    الصورة الرمزية طوق الحمامة 86
    طوق الحمامة 86 غير متصل طالب متوسط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    moroco
    المشاركات
    185
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    Rep Power
    5

    روعه طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية

    هناك عدة انواع من الخبز المغربي ,فهناك الخبز بالسميد الذي نخلط معه الدقيق و نستعمل فيه الخميرة لصنع الخبز العادي و نوع اخر بالسميد ايضا لكن بدون خميرة و نسميه "الحرشة". بالاضافة الى انواع اخرى للخبز المغربي.

    فاليك كلا النوعين.


    النوع الاول: الخبز بالسميد

    نصف كيلو سميد+ كاس كبير دقيق ابيض او اسمر حسب الرغبة
    ملعقة و نصف خميرة
    ملح
    ماء

    ناخد الخميرة اولا و نذيبها في قليل من الماء ثم نضع حفرة في قعر الاناء الذي به الدقيق و نضع به الخميرة + الملح ثم نضيف الماء قليلا بقليل حتى تتكون عجينة لينة ثم تدلك بكف اليد لمدة 5 دفائق . نرش السطح الذي سنخبز عليه , بالدقيق ثم نقسم العجينة الى قسمين و يصنعان على شكل كرة . بعد ذلك تغطى و تترك ترتاح لمدة 3 دقائق. بعد ذلك تبسط كل ولحدة على حدة مع رش قليل من الدقيق اثناء الخبز حتى لا تلتصق العجينة.
    تترك تختمر لمدة لا تتجاوز الساعة ثم تثقب من الوجه الاعلى بالشوكة و توضع بالفرنحتى يتحمر لونها.

    طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية

    النوع الثاني:" الحرشة"

    ربع كيلو سميد من النوع الرقيق
    كاس صغير زيت

    ملح
    ماء

    ناخد السميد و نضيف له الملح و الزيت قليلا بقليل و يجب ان يتخلل الزيت كل حبات السميد,بعد ذلك نرش الماء على السميد و في نفس الوقت نخلط , حتى نحصل على خليط لين نجمعه على شكل كرة و نرش السميد على السطح بكامله قبل ان نبسط العجينة و نرش السميد على الوجه العلوي اثناء الخبز. نضع مقلاة كبيرة على النار و يعد ان تحمى نرش عليها في الوسط و الجوانب الزيت ثم و بحذر شديد نضع الخبزة بالطاجين و تترك على الوجه الاول تطهى لمدة 6 دقائق و تكون النار معتدلة , ثم بعد ان يميل اللون الى الاحمر تقلب على الوجه الاخر بحذر شديد حتى لا تتهشم و يرش الزيت مرة اخرى على جوانب الطاجين و في الوسط . و تترك كذلك نفس المدة.مع التحريك .
    و هي رائعة خصوصا إذا أرفقت بالشاي المغربي(سبق طرح الوصفة في موضوع سابق)

    طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية


    و الف صحةطريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية

    تعليقات فيس بوك facebook



  2. #2
    الصورة الرمزية محبة Alen
    محبة Alen غير متصل يمون على المشاغبين
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    ...##((سع..ودي..ة))##...
    المشاركات
    1,187
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    Rep Power
    6

    رد: طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية

    يسلمو..


طريقة تحضير الخبز و الحرشة المغربية


مواضيع على تشابه

  1. طريقة تحضير 10 اطباق من الاسماك والمأكولات البحريه بالصور
    بواسطة معيوفه في المنتدى الطبخ والمطبخ اكلات طبخات اطباق وصفات اكلات شهية
    مشاركات: 18
    آخر رد: 27-06-2010, 12:41 PM
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook