مشاهدة : 7912
النتائج 1 الى 2 من 2

مسابقة الطبخ / من افضل الاطعمه لمرض السكر والقلب والضغط .....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة مسائكم / صباحكم ... بخير وبصحه وعافيه يشرفني الاشتراك بهذه المسابقه. الصوره الوجبات كما يلي اولا مريض السكر :

  1. #1
    صورة عا Romansiah لم
    عا Romansiah لم غير متصل vip مشاغب
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    قلت الرياض وانكشف سر هالبير ... قلته وناحت وسط صدري حمامه
    المشاركات
    2,426
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

    مجلة مدرسة المشاغبين - منتديات مدرسة المشاغبين



    اقرا ايضا : قصص حب
    القطط في الحلم
    رواية بويات
    طريقة عمل الكوكيز
    الدورة الشهرية
    نكات
    الصلاة في المنام
    اسقف معلقة
    فوائد الحلبة
    كلمات اغاني خالد عبدالرحمن

    مسائكم / صباحكم ... بخير وبصحه وعافيه يشرفني الاشتراك بهذه المسابقه.

    الصوره


    مسابقة الطبخ / من افضل الاطعمه لمرض السكر والقلب والضغط  ..... 727130343.jpg

    الوجبات كما يلي


    اولا مريض السكر :

    مكونات الوجبه:

    اولا/ رز مسلوق خالي من اي زيوت وربع دجاجه مسلوقه خاليه من اي زيوت
    ثانيا/ وكوب واحد خصيفه (لبن+حليب) خالي من الدسم
    ثالثا/ ورقيات مختصره

    *طريقة طبخ الرز والدجاج المسلوق الخالي من الملح:-

    1- تنقيع الرز لمدة 10 دقائق.
    2- اضافته للماء المغلي حتى ينضج حسب قوة النار.
    3- الدجاجه منزوعة الجلد وتسلق بماء بمفردها حتى تنضج حسب قوة النار.

    *هذه الوجبه راعيت فيها عدم الاسراف كما في شروط المسابقه لذلك اختصرت بكل شي.


    الارز

    تقول دراسة حديثة ان الارز مفيد خاصة لسكر الكبار حيث عمل على خفض مستوى الكولسترول وضبط مستوى الجلوكوز بالاضافة لفوائده الصحية مثل : خفظ ضغط الدم – علاج مرض الصدفيه - مقاومة الاسهال – الوقاية من السرطان.

    اللحوم


    بصفة عامة ، ينصح خبراء التغذية لمريض السكر في الوقت الحالي ان يكون الاعتماد الاكبر على تناول البروتين النباتي ( الحبوب المختلفه ) وعلى البروتين الحيواني الخاص باللبن ومنتجاته ... بينما يقلل تناول البروتين الحيواني الخاص باللحوم .. ويفضل من هذه اللحوم اللحم الابيض ( الاسماك والطيور ) والاقلال من تناول اللحم الاحمر باعتباره اقل احتواء على الدهون واخف هضما . وعند اكل اللحوم بصفة عامة لابد من نزع جلد الطيور واي دهون ظاهره .


    لفيتامينات والمعادن

    من اهم المعادن التي والعناصر التي يحتاجها مريض السكر هي الزنك والكالسيوم بالحليب واللبن لانه يساعد على زيادة مناعة الجسم وتجديد الانسجة( موجود في كثير من الاطعمة ) والمنجنيز ضروري لتوليد الطاقة من الخلايا ويوجد بالخضروات والفواكه والبقول ..والكروميوم هذا العنصر يزيد من كفاءة الانسولين ، اي يقاوم ارتفاع مستوى الجلوكوز وهو يتوغر في خميرة البيرة دون غيرها من الاغذية . اما الفيتامينات فاهمها لمريض السكر فيتامين ( ج ) لانه يساعد على مقاومة العدوى كما انه يزيد من حيوية الانسجة ، ويساعد على التئام الجروح ويتوفر في البرتقال والليمون والطماطم والتوت ويعتبر الجريب فروت اغنى مصادره.



    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


    ثانيا:

    مريض القلب والضغط وجبه تتاسب مع المرضين تماما لارتباطهم الوثيق وهي:

    1-خضار مسلوقه (جميع الخضار) مع قطع لحم حمراء صغيره خاليه من الزيوت.
    2-خبز بر.
    3-سلطه مشكلة.

    الطريقه:

    1- تسلق جميع الخضار في ماء خالي من الملح لمدة ربع ساعه.
    2- يقطع بصل وثوم وحبة طماط واللحم الاحمر منزوع الزويوت وملعقة معجون طماط و توضع على النار لمدة 10 دقائق.
    3- قليل من البهارات
    4- ثم تضاف الى الرقم 1 الخضروات ثم تترك ربع ساعة على نار هاديه.
    5- ثم تحضر.





    وصيات عالمية لمرض الضغط والقلب

    نلخص في النقاط التالية افضل الطرق التي يجب اتباعها للحصول على غذاء صحي متوازن لنحافظ على قلب وجسم سليمين مع توصيات المنظمة الصحية الاميركية المنشورة في اواخر التسعينات من القرن السابق :


    1. تناول الكربوهيدرات بنسبة تعادل %50 من الطاقة التي يحتاجها الجسم يوميا وهى موجودة في الحبوب والبقوليات والخبز خاصة البر، ويجب توزيعها على وجبات اليوم.

    2. تقليل السكريات والامتناع عن تناول الحلويات التي يدخل الحليب عالي الدسم في تركيبها.

    3. تناول الدهون بنسبة تعادل فقط من مصدر الطاقة التي يحتاجها الجسم يوميا ويجب التقليل من الدهون التي مصدرها حيواني او دهن مشبع مع التعويض بدهون مصدرها نباتي مثل زيت الزيتون او زيت دوار الشمس او زيت الذرة.

    4. تناول ما يعادل %30 من مصدر الطاقة كبروتين من اللحوم الحمراء ( وجبة اسبوعيا) والدجاج والطيور ( ثلاث وجبات اسبوعيا منزوعة الجلد ومشوية) والبيض والاسماك ( ثلاث وجبات اسبوعيا) خاصة سمك السالمون والتونة والسردين كما ان البقول والبيض يحتوي على نسبة جيدة من البروتين.

    5. تناول السلطة الخضراء يوميا لما تحويه من فيتامينات ومعادن وكمية قليلة من السكريات غير المعقدة ( البسيطة ).

    6. الاكثار من الالياف الموجودة في الفواكه والخضروات والبقوليات.

    7. الاكثار من الفواكه والخضروات لما تحويه من فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم لعملياته الكيميائية الحيوية وتحافظ على توازن الجسم ونشاطه كما ان الفواكه والخضروات تحتوي على سكريات والياف تساعد على مقاومة الامساك والتقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي والقولون كما انها تساعد على التقليل من مستوى الكولسترول في الدم بالتقليل من نسبة امتصاصه.

    8. التخفيف من تناول منتجات الالبان عالية الدسم ويجب تناول منتجات الالبان قليلة الدسم ويفضل ان تكون منزوعة الدسم.

    9. تجنب الطعام المقلي قدر الامكان.

    10. تقليل الكمية المتناولة من الجمبري والاستاكوزا والكابوريا عالية الكوليسترول.

    11. عدم استخدام الزيت في قلي الطعام اكثر من مرتين.

    12. تناول الاطعمة الغنية بالكالسيوم والحديد وحمض الفوليك خاصة للنساء والشابات والشباب والمسنين.

    13. تناول حفنة صغيرة من المكسرات يوميا لما تحتويه من الياف وفيتامين ومواد اخرى مثل السيلينيوم مانعة للتاكسد مفيدة للجسم والقلب وتساعد على وخفض معدل الكوليسترول الضار.

    14. ننصح بتناول كميات كبيرة من الماء والسوائل خاصة في الاجواء الحارة ويجب تحديد الكمية عند وجود هبوط بالقلب او الكلى او اي موانع صحية اخرى.

    15. محاولة الانتظام في تناول الوجبات الغذائية في اوقاتها.

    16. التقليل من كمية الملح في الطعام خاصة اذا كان المريض مصابا بارتفاع ضغط الدم او هبوط القلب او الكبد او الكلى.

    ان تاثير الطعام في صحة قلوبنا لا يتحدد فقط بالمحتوى الغذائي للطعام ، وانما يتاثر ايضا بطريقة تحضير الطعام ، فطرق الطهو والوصفات التي يتم اختيارها توثر كثيرا في مقدار الدهون في الطعام وقد يحتاج الشخص الى القليل من الوقت لتعديل طريقة الطهي بحيث تصبح مواتية لقلب صحي.



    ... والف صحة وعافية على الجميع ...

  2. #2
    عاليัه ٱلصيت غير متصل مشرفة قديره سابقة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    • تح ت اقڊ ا
    المشاركات
    5,532
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكور اخوي وبارك الله فيك ماقصرت كفيت ووفيت وفالك الفوز يارب

مواضيع على تشابه

الدورات التدريبية جامعة نجران
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook