مسابقة الطبخ / من افضل الاطعمه لمرض السكر والقلب والضغط ..... - الطبخ والمطبخ اكلات طبخات اطباق وصفات اكلات شهية
ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة إلا بالله , اللهم إني أسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى تنبيه مهم للغاية : يمنع منعا باتا طرح أي مواضيع (منقولة أو مكررة) أو طرح موضوع يحتوي على ( كراك باتش سيريال كيجن فك وكسر حماية برامج مكركة ) أو مواضيع تحتوي على ( اختراق فك شفرات سرقة باسوردات ) وأي  (مواضيع تنتهك الحقوق الملكية والفكرية) ومخالفة ذلك تودي الى ايقاف العضوية وحذف المواضيع



views : 7684
النتائج 1 إلى 2 من 2

مسابقة الطبخ / من افضل الاطعمه لمرض السكر والقلب والضغط .....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة مسائكم / صباحكم ... بخير وبصحه وعافيه يشرفني الاشتراك بهذه المسابقه. الصوره الوجبات كما يلي اولاً مريض السكر :

  1. #1
    الصورة الرمزية عا Romansiah لم
    عا Romansiah لم غير متصل vip مشاغب
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    قلت الرياض وانكشف سر هالبير ... قلته وناحت وسط صدري حمامه
    المشاركات
    2,426
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    Rep Power
    8

    طبخة مسابقة الطبخ / من افضل الاطعمه لمرض السكر والقلب والضغط .....


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

    مسائكم / صباحكم ... بخير وبصحه وعافيه يشرفني الاشتراك بهذه المسابقه.

    الصوره




    الوجبات كما يلي


    اولاً مريض السكر :

    مكونات الوجبه:

    اولا/ رز مسلوق خالي من اي زيوت وربع دجاجه مسلوقه خاليه من اي زيوت
    ثانياً/ وكوب واحد خصيفه (لبن+حليب) خالي من الدسم
    ثالثاً/ ورقيات مختصره

    *طريقة طبخ الرز والدجاج المسلوق الخالي من الملح:-

    1- تنقيع الرز لمدة 10 دقائق.
    2- اضافته للماء المغلي حتى ينضج حسب قوة النار.
    3- الدجاجه منزوعة الجلد وتسلق بماء بمفردها حتى تنضج حسب قوة النار.

    *هذه الوجبه راعيت فيها عدم الاسراف كما في شروط المسابقه لذلك اختصرت بكل شي.


    الأرز

    تقول دراسة حديثة ان الارز مفيد خاصة لسكر الكبار حيث عمل على خفض مستوى الكولسترول وضبط مستوى الجلوكوز بالإضافة لفوائده الصحية مثل : خفظ ضغط الدم – علاج مرض الصدفيه - مقاومة الاسهال – الوقاية من السرطان.

    اللحوم


    بصفة عامة ، ينصح خبراء التغذية لمريض السكر في الوقت الحالي أن يكون الاعتماد الاكبر على تناول البروتين النباتي ( الحبوب المختلفه ) وعلى البروتين الحيواني الخاص باللبن ومنتجاته ... بينما يقلل تناول البروتين الحيواني الخاص باللحوم .. ويفضل من هذه اللحوم اللحم الابيض ( الأسماك والطيور ) والإقلال من تناول اللحم الاحمر بأعتباره أقل احتواء على الدهون وأخف هضماً . وعند اكل اللحوم بصفة عامة لابد من نزع جلد الطيور واي دهون ظاهره .


    لفيتامينات والمعادن

    من اهم المعادن التي والعناصر التي يحتاجها مريض السكر هي الزنك والكالسيوم بالحليب واللبن لانه يساعد على زيادة مناعة الجسم وتجديد الانسجة( موجود في كثير من الاطعمة ) والمنجنيز ضروري لتوليد الطاقة من الخلايا ويوجد بالخضروات والفواكه والبقول ..والكروميوم هذا العنصر يزيد من كفاءة الانسولين ، أي يقاوم ارتفاع مستوى الجلوكوز وهو يتوغر في خميرة البيرة دون غيرها من الاغذية . اما الفيتامينات فاهمها لمريض السكر فيتامين ( ج ) لانه يساعد على مقاومة العدوى كما انه يزيد من حيوية الانسجة ، ويساعد على التئام الجروح ويتوفر في البرتقال والليمون والطماطم والتوت ويعتبر الجريب فروت اغنى مصادره.



    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


    ثانياً:

    مريض القلب والضغط وجبه تتاسب مع المرضين تماماً لأرتباطهم الوثيق وهي:

    1-خضار مسلوقه (جميع الخضار) مع قطع لحم حمراء صغيره خاليه من الزيوت.
    2-خبز بر.
    3-سلطه مشكلة.

    الطريقه:

    1- تسلق جميع الخضار في ماء خالي من الملح لمدة ربع ساعه.
    2- يقطع بصل وثوم وحبة طماط واللحم الاحمر منزوع الزويوت وملعقة معجون طماط و توضع على النار لمدة 10 دقائق.
    3- قليل من البهارات
    4- ثم تضاف الى الرقم 1 الخضروات ثم تترك ربع ساعة على نار هاديه.
    5- ثم تحضر.





    وصيات عالمية لمرض الضغط والقلب

    نلخص في النقاط التالية أفضل الطرق التي يجب اتباعها للحصول على غذاء صحي متوازن لنحافظ على قلب وجسم سليمين مع توصيات المنظمة الصحية الأميركية المنشورة في أواخر التسعينات من القرن السابق :


    1. تناول الكربوهيدرات بنسبة تعادل %50 من الطاقة التي يحتاجها الجسم يومياً وهى موجودة في الحبوب والبقوليات والخبز خاصة البر، ويجب توزيعها على وجبات اليوم.

    2. تقليل السكريات والامتناع عن تناول الحلويات التي يدخل الحليب عالي الدسم في تركيبها.

    3. تناول الدهون بنسبة تعادل فقط من مصدر الطاقة التي يحتاجها الجسم يومياً ويجب التقليل من الدهون التي مصدرها حيواني أو دهن مشبع مع التعويض بدهون مصدرها نباتي مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس أو زيت الذرة.

    4. تناول ما يعادل %30 من مصدر الطاقة كبروتين من اللحوم الحمراء ( وجبة أسبوعياً) والدجاج والطيور ( ثلاث وجبات أسبوعياً منزوعة الجلد ومشوية) والبيض والأسماك ( ثلاث وجبات أسبوعياً) خاصة سمك السالمون والتونة والسردين كما أن البقول والبيض يحتوي على نسبة جيدة من البروتين.

    5. تناول السلطة الخضراء يومياً لما تحويه من فيتامينات ومعادن وكمية قليلة من السكريات غير المعقدة ( البسيطة ).

    6. الإكثار من الألياف الموجودة في الفواكه والخضروات والبقوليات.

    7. الإكثار من الفواكه والخضروات لما تحويه من فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم لعملياته الكيميائية الحيوية وتحافظ على توازن الجسم ونشاطه كما أن الفواكه والخضروات تحتوي على سكريات وألياف تساعد على مقاومة الإمساك والتقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي والقولون كما أنها تساعد على التقليل من مستوى الكولسترول في الدم بالتقليل من نسبة امتصاصه.

    8. التخفيف من تناول منتجات الألبان عالية الدسم ويجب تناول منتجات الألبان قليلة الدسم ويفضل أن تكون منزوعة الدسم.

    9. تجنب الطعام المقلي قدر الإمكان.

    10. تقليل الكمية المتناولة من الجمبري والإستاكوزا والكابوريا عالية الكوليسترول.

    11. عدم استخدام الزيت في قلي الطعام أكثر من مرتين.

    12. تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والحديد وحمض الفوليك خاصة للنساء والشابات والشباب والمسنين.

    13. تناول حفنة صغيرة من المكسرات يومياً لما تحتويه من ألياف وفيتامين ومواد أخرى مثل السيلينيوم مانعة للتأكسد مفيدة للجسم والقلب وتساعد على وخفض معدل الكوليسترول الضار.

    14. ننصح بتناول كميات كبيرة من الماء والسوائل خاصة في الأجواء الحارة ويجب تحديد الكمية عند وجود هبوط بالقلب أو الكُلى أو أي موانع صحية أخرى.

    15. محاولة الانتظام في تناول الوجبات الغذائية في أوقاتها.

    16. التقليل من كمية الملح في الطعام خاصة إذا كان المريض مصاباً بارتفاع ضغط الدم أو هبوط القلب أو الكبد أو الكُلى.

    إن تأثير الطعام في صحة قلوبنا لا يتحدد فقط بالمحتوى الغذائي للطعام ، وإنما يتأثر أيضاً بطريقة تحضير الطعام ، فطرق الطهو والوصفات التي يتم اختيارها تؤثر كثيراً في مقدار الدهون في الطعام وقد يحتاج الشخص إلى القليل من الوقت لتعديل طريقة الطهي بحيث تصبح مواتية لقلب صحي.



    ... والف صحة وعافية على الجميع ...

    تعليقات فيس بوك facebook



  2. #2
    عالًيัه ٱلصّيتِ غير متصل مشرفة قديره سابقة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    • تح ت اقڊ ا
    المشاركات
    5,556
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    Rep Power
    46

    رد: مسابقة الطبخ / من افضل الاطعمه لمرض السكر والقلب والضغط .....

    مشكور اخوي وبارك الله فيك ماقصرت كفيت ووفيت وفالك الفوز يارب


مسابقة الطبخ / من افضل الاطعمه لمرض السكر والقلب والضغط .....


مواضيع على تشابه

  1. مرض السكر
    بواسطة mr.love92 في المنتدى العيادة الطبية الصحة دواء و علاج الامراض
    مشاركات: 4
    آخر رد: 24-11-2009, 01:47 PM
الدورات التدريبية جامعة نجران
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook