طريقة عمل المايونيز بالصور بالبيت-اسهل طريقة لعمل المايونيز

بسم الله الرحمن الرحيم


المايونيز مفيد جدا" للشعر
ويحب طعمه الاطفال

ودى طريقه عمل المايونيز فى البيت
بدون اى مواد حافظه



الطريقه

بيضه كبيره
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه من الخردل الجاف
ملعقه صغيره من الخل
ملعقه صغيره عصيرليمون
كوب من الزيت


نفصل بياض البيض عن الصفار من الممكن استعمال البيضه كامله)
ونضع البيض فى خلاط على السرعه المنخفضه)
ثم نصب الزيت قطره قطره
وبعد ان يبدا المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت
بحيث يكون على شكل خيط رفيع
ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت
ثم نضيف المكونات الاخرى(خردل،ملح،بهارات)
مره واحده مع الاستمرار بالخلط
واثناءاضافه النصف الاخر من الزيت الى الخلاط
يتم اضافه عصير اليمون والخل
ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط
عند اضافه النصف الثانى من الزيت



اضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا"
ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده
اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن
يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"
لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات




**وبالهنا**