مشاهدة : 1536
النتائج 1 الى 5 من 5
  1. #1
    صورة العمر ايام وثواني
    العمر ايام وثواني غير متصل يطلع بدون استئذان
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الدولة
    الكويت
    المشاركات
    295
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات

    الطماطم(ملكة الخضراوات وزينة السلطات)




    خضار غني بفيتامين A , C وهو من اهم الخضروات المعروفة منذ زمن بعيد ., وللطماطم استعمالات كثيرة , فهي تستعمل طازجة كسلطة غنية بفيتامين ا , ب , ج وتحتوي على مواد تعادل حموضة المعدة , ويوجد بها الصوديوم بتركيز مناسب 0
    وتناول الطماطم الطازج مفيد خدا لمرضى السكر , وتستعمل في طهو الخضروات لاعطائها اللون المالوف والنكهة المرغوبة كما يستعمل عصيرا طازجا للشرب او تركيز لانتاج الصلصة , ويصنع منها ايضا مربى جيد الطعم


    فوائدها الطبية:
    1= تفيد مرضى الروماتيزم والتهاب المفاصل وحصى الكلى والمثانة.
    2= يساعد تناول عصيرها على هضم الطعام ايا كان سببه.
    3= تساعد على تجنب الامساك بشرط ان توكل كاملة اي بقشرها وبذورها .
    4= يزيد عصيرها من نمو وتكاثر الجراثيم غير الضارة والمفيدة في الجسم.
    5= تمد الجسم بثلث حاجته اليومية من الفيتامينات.
    6= عصيرها مفيد في علاج نزيف اللثة.
    7= تعالج (الكالوتي القدم) حيث تقطع الى شرائح صغيرة وتوضع فوق مكان الاصابة وتلف بالشاش وتنزع في الصباح وتكرر حتى يلين الجلد ويشفى من الاصابة.
    8= يفيد مرهم الطماطم في علاج البواسير.
    9= تقي الجسم من الاصابة بسرطان البروستاتا لغناها بالكروتينات.


    *فوائد اخرى :
    1 غني بالفيتامينات والاملاح المعدنية.
    2 تفيد في علاج امراض النقرس والتعفنات المعوية.
    3 تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة.
    4 تكافح الامساك وتساعد على طرد الفضلات خارج .
    5 عصير الطماطم يساعد على هضم الاطعمة النشوية واللحوم .
    6 تقاوم التهاب المفاصل وحصيات الكلى وحصيات المثانة.
    7 تفيد في علاج تقرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحية بعضها فوق بعض ).
    8 تناول الحساء المصنوع من الطماطم يفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط.
    9 سهل الامتصاص وتعدل حموضة الدم.
    10 يمكن تناول الطماطم نيئة او مطبوخة او على شكل عصير.


    محظورات استهلاك الطماطم:
    تصنف الطماطم على انها من الاغذية الحمضية لذا لاينصح بها عندما يكون الشخص مصابا بحموضة في المعدة.ويجب على مرضى الكبد والقولون عدم تناولها بقشرها بل على هيئة عصير


    *القيمة الغذائية والفوائد الصحية :
    لا يختلف اثنان على ان الخضار والفاكهة التي ناكلها تحوي الطاقة التي نبذلها في القيام باعمالنا اليومية , وهناك اغذية كثيرة نتناولها ولا نعرف مدى فائدتها 0


    ويقول احد الاطباء الامريكيين : ان الجسم يحتاج الى خمس ساعات لهضم الطعام بينما لا يحتاج لاكثر من خمس عشرة دقيقة لهضم عصير الفاكهة , وهذا يدل على مدى ضرورة الفاكهة لجسم الانسان , غير ان لكل نوع من الفاكهة منافع تختلف عن غيره , لذا يجب عدم التركيز على نوع واحد , بل يجب الحصول على الاغلبية العظمى من انواع الفاكهة والخضار عظيمي النفع والفائدة للجسم ما امكن ذلك


    * فوائد البصل :
    1 غني بالفيتامينات والاملاح المعدنية.
    2 قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفم والامعاء.
    3 يساعد على تحديد نسبة السكر في الدم.
    4 فاتح للشهية ويكافح الالتهابات الهضمية.
    5 ينشط عمل القلب والدورة الدموية.
    6 يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي.
    7 مدر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشمع الكبد.
    8يساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول.
    9 يفيد في علاج السعال والالتهابات الصدرية.
    10يساعد في طرد البلغم وحالات التسمم الدموي.


    * فوائد القرنبيط :
    1 غني بالفيتامينات والاملاح المعدنية ، مثل البوتاسيوم والكروم.
    2 يساعد في تخليص الجسم من السموم.
    3يساعد في تقليل انفصام شبكية العين.
    4 يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
    5 يعمل على استقرار نسبة السكر في الدم.
    6يقلل من الاصابة بالازمات القلبية.
    7 يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم.
    8 يعتقد انه يقاوم امراض السرطان.


    فوائد الثوم
    1-غني بالفيتامينات والاملاح المعدنية ، مثل الفسفور والكالسيوم.
    2 يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض .
    3 يكافح امراض القلب ويخفض الضغط المرتفع.
    4 يعزز جهاز المناعة في الجسم.
    5يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدم.
    6يساعد في علاج امراض الروماتيزم.
    7 يساعد في علاج افات البشرة مثل الدمامل والجروح.
    8يقاوم السعال ويعمل على علاج امراض الجهاز التنفسي.
    9 فاتح للشهية ويكافح التخمة.
    10طارد للديدان التي تستوطن في امعاء الانسان.


    * فوائد الخس :
    1 غني جدا بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل.
    2 غني بالالياف الغذائية المفيدة لعمل الامعاء.
    3يعمل كمهدي ومسكن للالم.
    4 يقاوم العطش والسعال الجاف.
    5مدر للبول ويهدي الاعصاب.
    6 يقي الجسم من سرطان القولون.
    7 غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين(a ) وفيتامين( س ) المضاد للاكسدة.
    8 يصنع من ورقه شراب خاص بامراض الاطفال وخاصة امراض الصدر.


    * فوائد الملوخية:
    1 تصنف من الاغذية المفيدة السهلة الهضم.
    2 غنية بالاملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور.
    3 تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(ا ) وفيتامين(ج ).
    4غنية بالالياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الامساك.
    5 تحتوي على مادة غذائية تفيد في تلطيف الاغشية المعوية.
    6 تحتوي على مواد تساعد في وقاية الامعاء من الالتهابات.
    7زيت بذور الملوخية يفيد في علاج بعض الامراض الجلدية.
    8 يمكن طهي الملوخية خضراء او جافة واذا اضيف اليها اللحم تصبح وجبة غذائية كاملة.


    * فوائد الملفوف :
    1 غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج ) .
    2غني بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور .
    3يحتوي على مادة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوية .
    4 يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نمو العظام .
    5 يساعد في تقوية الشعر والاظافر .
    6 يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم .
    7 يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسهل خروج البلغم .
    8 ينشط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم .
    9 مفيد للاشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كمية السكر في الدم .
    10الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدم وامراض المفاصل .


    * فوائد الفول :
    1غني بالبروتينات والفيتامينات والاملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور .
    2 يقاوم التوتر والاجهاد الذي يصيب الجسم .
    3 يعتقد انه يحتوي على مركبات كيماوية معقدة تقاوم امراض السرطان التي تصيب الفم .
    4 مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيد في الدم
    5 يعمل على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن الياس .
    6 يحافظ على مستوى السكر في الدم .
    7يحتوي على مواد تقوي مناعة الجسم ضد الامراض المختلفة .
    8 قشور الفول تكافح الامساك الذي يصيب الجسم .
    9 لازهار الفول خاصية زيادة ادرار البول .
    10 تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة .


    * فوائد القمح:
    1 يعتبر من اهم الحبوب المفيدة لصحة الانسان .
    2 غني جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المركب .
    3 يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد , الفسفور , السليكون , واليود .
    4 يقوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوة والنشاط .
    5يساعد في بناء العظام ويقوي الاسنان .
    6 يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا .
    7 يساعد في عمل الغدة الدرقية .
    8 يساهم في تكوين الانسجة والعصارات الهاضمة .
    9 دقيق القمح يستخدم كعلاج لامراض الجلد المختلفة .
    10 للاستفادة من جميع هذه الفوائد يجب تناول (الخبز الاسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة .


    * فوائد العدس:
    1 يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم .
    2 يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصة فيتامين(ب) المركب .
    3 غني بالمعادن مثل الحديد , الفسفور , والكالسيوم .
    4 يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي .
    5 يساعد في تقوية العظام والاسنان .
    6 يساعد في تقوية الدم .
    7قشور العدس تفيد في مكافحة الامساك .
    8يفيد في زيادة وزن الاطفال ويساعد على الوقاية من تنخر الاسنان .


    وفيما يلي بيان موجز عن فوائد بعض الفواكه والخضر التي تتوافر في الاسواق على مدى فصول السنة , وتمد الجسم بالطاقة والقوة :


    1- البقدونس :
    خضار غني بفيتامين ( سي ) ويحتوي على كميات وفيرة منه , فضلا عن غناه بفيتامينات ( ب ) , ( ب1 ) , ( ب2 ) , والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت والفسفور مدر للبول بشكل فعال , مفجر للقوى الجسدية والفكرية , مجدد للخلايا , فاتح الشهية للاكل , معرق , يخفف الحرارة , ينظم الطمث ( الدورة الشهرية ) ينظف الجسم من السموم , لذلك يوصف لامراض الكبد واليرقان والامراض الجلدية كالاكزيما والروماتيزم والمفاصل وحصاة البول , وغلي النبتة مع جذورها يفيد لارتشاح النسيج الخلوي ( الاوديما ) واضطراب الدورة الدموية والتنفسية والسيلان الابيض , ومغلي حب البقدونس يخفض درجة الحرارة , وعصير مهدي لالام الكليتين والمثانة والمجاري البولية , ويعجل الشفاء من السيلان عند النساء , واذا استعمل من الخارج فانه يشفي الرضة وزرقة الجلد الناتجة عن اضطراب الدم في نقل الاوكسجين , وكذلك يلطف حرقان التصاق الاجفان والتهاب العين , واذا طلي على الثدي اذهب احتقانه , ويزيل لسع الحشرات , ويستخدم غسول للشعر فانه يمنع سقوطه , وللوجه فانه يغذيه وينقيه , ويضاف عصيره الى عصير الجزر ويفيد في هذه الحالة مكافحة كل فساد في المعدة او تقوية النظر واللثة , كما يستخدم مغلي اوراق البقدونس وجذوره لازالة النمش بالوجه بنسبة 10 جرامات لفنجان ماء , ثم يطلى به الوجه , واذا قطر ماوه في العين يذهب الامها ويقوي حاسة البصر 0


    2- الكرفس :
    توكل جذوره وورقه نيئة او مع السلطة او التفاح , كما توكل مع عصير الجزر او الطماطم , والكرفس مثير للنشاط والاقبال الجنسي , عظيم الهضم , مدر للبول , يوصف لمعالجة الكليتين والمفاصل والروماتيزم , يخفض الحرارة مقو عام للضعفاء , يذهب انقباض النفس , والكابة , وللعجز الجنسي , ويوكل ايضا لازالة السمنة وتخسيس البدن , ويفيد الرياضيين بعد التمارين لغناه بالاملاح ويساعد على عدم ارتفاع درجة الحرارة بالجسم ويحميه من ضربات الشمس , زيادة على تاثيره المباشر في هدوء الاعصاب واتزان الجسم 0


    3- الخيار :
    مدر للبول بشكل فعال , غني بمادتي السليكون والكبريت , يساعد على نمو الشعر والاظافر بسرعة , يستعمل عصيره لجلد الوجه ,و يطلى الوجه ف المساء بعصير الخيار الطازج ليستمر مفعوله طيلة الليل حيث ان هذا العصير ينقي الوجه ويكسبه نضاره 0


    4- اليقطين : الكوسة : القرع :
    غذاء جيد تحتوي ثماره على نسبة معقولة من البروتينات والاملاح المعدنية , والمواد التي تعادل حموضة المعدة , وهو غني بفيتامين ( A ) ومغلي بذوره يسقط الدودة الشريطية وقرع الكوسة غني بالكربوهيدرات 0


    5- الفجل :
    يحتوي على كميات وفيرة من الحديد , ويفيد في حالة الشعور بالبرد , ويضاف عصيره الى النعناع والجزر ويستعمل عصيره محلى بسكر النبات في علاج الطحال , ويفيد في الغذاء عامة ومغلي جذوره يفيد في تنشيط الكلى ويفتت بعض حصواتها , زيادة على غناه بالكالسيوم 0


    6- السبانخ :
    مفيد جدا لعلاج الامساك , لان اليافه خشنه , وهو من الخضروات الغنية باملاح الحديد , والكالسيوم , وفيتامينات ا , ب , ج 0


    8- التفاح :
    يحتوي على مادة الباكتين , وبقاياه الخشنة تعتبر خير دواء للامعاء , ويفضل اكل التفاح بالقشرة الخارجية لكي يتاكسد بسرعة في المعدة , وهو مفيد للقلب , وللدورة الدموية , ويستعمل في علاج الاصابة بتضخم الغدد الليمفاوية , وبه مواد تكافح سرطان الكبد والقلب ويمكن اضافة عصيره الى عصير الليمون لتحصل على فائدة اكثر وطعم لذيذ 0


    9- المشمش :
    يعتبر مصدر هام للحديد بعد تجفيفه , وهو مصدر هائل لفيتامين A خاصة الطازج منه , ويعمل منه عصير ومربى , كما يدخل في صناعة قمر الدين وله فوائد غذائية وصحية جيدة , ومربى المشمش علاج لالم الروماتيزم العصبي كطعام 0


    10- الليمون :
    غذاء طيب الطعم , وشراب عظيم الفوائد والنفع , غني بفيتامين C ويقوي الشعيرات الدموية الرفيعة وهو قابل للذوبان في الماء لذلك لا يختزن في الجسم لمدة طويلة نسبيا , ويفضل تناوله يوميا 0


    11- الشمندر :
    تحتوي جذوره على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات , اما ثماره فتحتوي على فيتامين A المقوي 0


    12- الجزر :
    من اهم مصادر فيتامين A ويدر حليب الام , ويجعله ذا فائدة اكبر ويقوي اجسام الاطفال , ويقوي حاسة البصر , ويساعد في تهدئة المزاج ومن فوائده الكبرى ان تناول ثلاثة منه يوميا يقاوم السرطان ويكافحه , وشراب الجزر يعالج السعال عند الاطفال , يعمل الشراب بطبخ العصير مع السكر 0

    13- الكرنب :
    هذا النوع من الخضار غني بالحديد , وفيتامين A وهو غذاء جيد غني بالمواد الغذائية المفيدة , كالبوتاسيوم , وتناول الكرنب يساعد على طرد كميات الماء المختزنة في الجسم 0


    14- الخس :
    غني بفيتامين ا , ه ويعتبر من اهم الخضروات للسلطة , ويوكل طازجا , وتستعمل اوراقه في الحشو المحشي ويوجد بالاوراق نسبة عالية من زيت الخس , وعصير الخس شرب كوب منه يفيد اصحاب الاعصاب المضطربة والاضطرابات النفسية والارق , ومفيد جدا لمرضى السكر , طعاما وشرابا مدر للبول ومفيد للربو0


    15- البسلة :
    من الخضروات المشهورة والمحببة لدى المستهلك , توكل بذورها مطبوخة , ويمكن حفظها في العلب , كما تستخدم البذور الجافة في عمليات الطهو والتغذية وهي غنية بالبروتينات والمعادن اللازمة لبناء الاجسام ونموها , وهي في نفس الوقت سهلة الهضم 0


    16- الباميا :
    بها كمية متوسطة من البروتينات والمواد الكربوهبدراتية , والمواد المعدنية والمخاطية التي تساعد على الهضم والتغلب على الامساك , وفي الخارج تستعمل بعض بذورها كمشروب بديل عن القهوة , وهي غنية بالكالسيوم والمغنسيوم 0


    17- البطاطا :
    غذاء هام وجيد , يستعمل الحب في الاكل مسلوقا او مشويا , وتعطي طاقة حرارية عالية , وتستعمل الصفراء منها في الطبخ , ويعمل من عجينة البطاطا انواع من الفطائر , ويستخرج النشا والجلوكوز من درناتها ويمكن ان يدخل دقيق البطاطا في صناعة الخبز , وبها مواد كيميائية فعالة تقاوم السرطان وتكافحه , وهي غنية بالكربوهيدرات , وفيتامين ا , ب7 0


    18- اللفت :
    غذاء جيد توكل جذوره بعد تخليله , كما يمكن ان تستخدم اوراقه في تغذية الانسان بعد طبخها , وجذوره الدرنية غنية بالمواد الكربوهيدراتية وفيتامين ج , ب 0


    19- الفاصوليا :
    من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية , توكل خضراء وجافة , كما يمكن ان تحفظ في العلب , وهي غنية بالبروتين والبوتاسيوم , ويستعمل مغلي قشورها الحافظة التي فوق الحبة شرابا لعلاج بعض حصوات الكلى وتنشيطها , كما يمكن سحق حبوبها الجافة وتذرى فوق الجروح والجلد الملتهب , وهي غنية بالكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم 0


    20- الملفوف :
    عصيره غني بفيتامين ا ويسبب غازات في المعدة , ويفضل ان يستعمل عصيره مع عصير اخر


    21- اللوبيا :
    توكل قرونها الخضراء او حبوبها الجافة , وهي غنية بالبروتين , وفيتامين ب1 , ب2 , ب7 , وهي غذاء جيد ومفيد للجسم


  2. #2
    صورة عاشق نيفيز
    عاشق نيفيز غير متصل طالب ابتدائي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    146
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    يارب توفقك

  3. #3
    صورة ت ح دوه البشر
    ت ح دوه البشر غير متصل طالب ابتدائي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الدولة
    <~قالولكم هندي ^^
    المشاركات
    89
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكور والله يعطيك الف عافية

  4. #4
    صورة ya 7latee
    ya 7latee غير متصل vip مشاغب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    السعودية
    المشاركات
    1,917
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكوووره عالمعلومات

    يعطيك ربي العاافيه

  5. #5
    صورة @بحر العجائب@
    @بحر العجائب@ غير متصل vip مشاغب
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الدولة
    ؟؟؟؟؟؟
    المشاركات
    2,150
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مرسي كتير ع المعلومات

الدورات التدريبية جامعة نجران
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook