مشاهدة : 5259
النتائج 1 الى 5 من 5
  1. #1
    صورة كنزة فرح
    كنزة فرح غير متصل طالب ثانوي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    478
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية




    طبق الشخشوخة على الطريقة القسنطينية:
    طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينيةهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 594x39 الابعاد 6KB.طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية


    طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينيةهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x533 الابعاد 39KB.طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية



    الشخشوخة اكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة في الجزائر
    و يختلف اعدادها من منطقة الى اخرى.
    واليوم ادخل بكم المطبخ القسنطيني
    لنعد سوية الشخشوخة القسنطينية.
    طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية
    مقادير تحضيرالمرق




    1



    دجاجة مفرغة

    4







    طماطم حمراء طازجة

    3 بصل
    2ملاعق طماطم مصبرة
    قليل من الحمص المنقوع
    ملاعق زيت
    التوابل
    فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفة
    وفلفل حار لمن يحب الحار

    طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية






    مقادير العجين
    500







    غ دقيق متوسط


    500 طحين او ما يعرف بالفرينة

    ملعقة ملح صغيرة
    ماء
    طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية


    *تحضير رقائق الشخشوخة*
    طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية


    [INDENT]غربلي الطحين والدقيق في اناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي[/INDENT][INDENT]
    نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة وسهلة الاستعمال
    اتركيها ترتاح لمدة 05 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى.
    بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى
    او اناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها
    حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الاخير تتحصلي على رقائق
    تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم.
    طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية

    [/INDENT]كيفية تحضير المرقة



    اطهي اطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم
    والطماطم المقطعة الى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الاسود و الاحمر
    والقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
    عندما يصل الدجاج الى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي
    مع تركها بمرق اي لا تكون ناشفة .
    في نهاية الطهي قطعي اوراق الشخشوخة الى قطع متوسطة
    و افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
    طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية

    تنبيه
    يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة احسن لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار
    و شهية طيبة للجميع.





  2. #2
    صورة طيبتي اكبر همي 17
    طيبتي اكبر همي 17 غير متصل صعب اننا نوصفه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    المشاركات
    11,465
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    تسلمي يااعسل

    ماننحرم من ابداعك

  3. #3
    الامل الضاءع غير متصل يمون على الادارة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    القطيف
    المشاركات
    2,539
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكووره والله يعطيك الف عافيه ويسلمو الايادي على الطبق الحلو والذيذ وبا انتضار الجديد

  4. #4
    عاليัه ٱلصيت غير متصل مشرفة قديره سابقة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    • تح ت اقڊ ا
    المشاركات
    5,531
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    تسلمين يالغلا على بالي تقصدين الشكشوكه عندنا هه

    بس حلووه واضح عليها

    اتحفتينا ونورتينا

    لك ودي

  5. #5
    صورة missou_2010
    missou_2010 غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    28
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    شخشوخة فوور بزااف
    شكرا لكي

الدورات التدريبية جامعة نجران
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook