مشاهدة : 11861
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 16
  1. #1
    الامل الضاءع غير متصل يمون على الادارة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    القطيف
    المشاركات
    2,539
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات





    اكلات هندية شهية




    دجاج مع الملفوف والجزر






    المقادير:

    دجاج فيليه
    كوب لبن
    كزبره
    بهار كاري
    فلفل
    ملح
    ثوم

    ملفوف
    جزر
    فليفله
    بصل
    3 كوب ماء
    مكعب ماجي خضار


    الطريقة:

    ننقع الدجاج باللبن و الثوم و الكزبره و الكاري و الفلفل و الملح لمدة 3 ساعات على الاقل ثم نقليها بقليل من الزيت حتى تتحمر و نرفعها على ورق ناشف
    نقلي البصل ثم نضيف الجزر و بعدها الملفوف و الفليفله
    نضيف 3 كوب من الماء و مكعب ماجي خضار ثم نضع الخلطه التي نقع بها الدجاج و نتركها حتى تغلي ثم نضيف الدجاج ثم نتركهم لمدة نصف ساعه على الاقل حتى تنضج







    دجاج تكا مسالا العجيب





    المقادير:

    المجموعة الاولى

    2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه الى قطع متوسطه
    1 علبة زبادي روب)
    4 ملاعق متوسطه بهار مهران tikka masala mix تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف
    1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
    نصف ملعقه صغيره زنجبيل بودره)


    المجموعة الثانيه

    2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
    5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
    3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
    1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
    2 ملعقه صغيره زنجبيل بودره)
    ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
    2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
    نصف ملعقه صغيره فلفل احمر حار بودره)
    1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده tikka masala)
    1 ملاعق متوسطه بهار مهران tikka masala mix)
    1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري لشركة raja في السوبر ماركت في قسم الصلصات
    ملح على حسب المذاق
    3 اكواب ماء
    1 علبة قشده قيمر نستله)

    الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره انما الوسط
    الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره


    الطريقة:

    تخلط جميع مقادير المجموعة الاولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.
    بعد ان يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط من فوق و تحت في نفس الوقت لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى ياخذ شكل التكا.
    اثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق اخرى نضع الصلصة الحمراء.
    بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الاحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
    بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
    تقدم مع الخبز الايراني او الارز الاصفر


    اكلات هندية2 هذي بعد وصفات هندية
    ربيان مقرمش على الطريقه الهنديه




    ربيان كيلو منزوع القشر حلاته يكون وسط الحجم
    طحين ابيض 7ملاعق طعام ونص
    طحين نخي 8 ملاعق طعام

    املعقة طعام سمسم اسود او حبة البركه
    نص ملعقة طعام فلفل احمر
    ا ملعقة شاي ثوم بودر
    املعقة طعام بهار تندوري
    فلفل اسود
    كزبره بودر 2 ملعقة شاي
    بقدونس مفروم شده وحده
    وبصل مفروم نص كوب
    ونص كوب ماي
    مقادير الصلصه للتقدبم مع الطبق تخلط كلها معه بعض يغمس فيها الربيان يم يم
    مروب كامل 1
    املعقة طعام مايونيز
    ملعقة طعام بقدونس مفروم
    املعقة شاي ثوم بودر
    نص ملعقة شاي كمون 2ملعقة طعام سمسم

    الربيان ينقع بملعقة طعام من الزنجبيل المفروم والثوم مقدار ملعقة طعام وحده وثلاث ملاعق خل وليمون نص كوب لمدة نص ساعه عقب النص ساعه شخليه وصفيه من الثوم والزنجيل ليمون والخل
    اخلطي كل المكونات السابقه الي اهي المقادير معه بعض ولا تنسين الملح راح تشوفين انها صارت ثقيله خليها احلى
    غمسي كل ربيانه بالخلطه واقليها
    اضافاتي انا اضيف معاها بقسماط عشان يعطيها اشوية قرمشه
    ملاحظه لمى تقلين الربيان ضوقي الطعم وضيفي عليها ان احتاجت ابهارات لانه كل ما زدتي ابهارات كل ما طلع نطاعت الطبق وصارالذ

    ويا عساه مداخيل العافيه


    برياني مدراسي....



    المقادير



    دجاجة متوسطة

    2كاسات ارز

    علبة روب صغيرة

    4او 5 حبات بصل

    كزبرة خضرة نعناع اخضر

    2حبات طماطم زيت

    10فصوص ثوم

    *زنجبيل بهارات مطحونة 2م كزبرة 2م كمون*1م ص قرفة*1م ص هيل*فلفل احمر بودر*كركم




    الطريقة

    1-يقطع الدجاج ويغسل جيدا

    2-يقطع البصل شرائح

    3 يطحن الثوم والزنجبيل

    4 يخلط البهارات وفي وعاء ويضاف ربع كوب ماء ويخلط ويترك جانبا 5

    -قدر على النار وفيه كمية من الزيت يضاف البصل شرائح

    6 نضيف الثوم وزنجبيل ويحمر

    7 نضيف البهارات المخلوطة ويحمر جيدا حتى نشم الرائحة الشهية

    8 نضيف الروب

    9 نضيف الطماطم المقطع

    10-نضيف الدجاج والكزبرة والنعناع الاخضر

    11 نضيف الملح حسب الرغبة ويغطى ويترك ينضج الدجاج

    12 يغسل الارز ويسلق في الماء والملح سلق بسيط 13

    ثم نبداء بعمل طبق من الارز ثم طبق من الدجاج مع الصوص وثم طبق اخر من الارز ثم البصل المحمر ويغطى القدر ويترك على نار هادئة جدا حتى يخرج منه البخار

    ملاحظة يكون طعمة لذذذذذذذذذيذ عند زيادة الفلفل



    هذا الخبز الهندي اسمه شباتي




    الحين نجي لل باروتا واللي الاغلبية مفكرين اسمه شباتي




    الحين عرفتوا الفرق بين الباروتا والشباتي ؟؟




    طريقه العمل

    المقادير:
    6 اكواب طحين
    2 كوب ماء
    8 ملاعق طعام زيت
    2 بيض
    نصف ملعقة صغيرة ملح

    الطريقة:
    اولا: ضعي جميع المقادير في زبدية


    ثانيا: ابدئي بالعجن واذا عندك خلاط للعجن يكون احسن لان العجينه تحتاج الاى عجن كثير حتى تصير لينه وطريه


    ثالثا: بعدين ضعي العجينه على طاولة العجن وابدئي بالعجن عليها وارفعي العجينه ونزليها بقوه حتى تصير طريه اكثر


    رابعا: كوريها كورة كبيرة


    خامسا: تاكدي من طراوة العجينه بوضع اصبعك فيها



    سادسا: كوري العجينه الى كور متوسطة الحجم ثم اغمسي يدك في الزيت وادهني الكرة وكرري العمليه حتى تنتهي وبعدين خليها ترتاح لمدة ربع ساعة



    سابعا: افردي كرة العجينه حتى تصبح رقيقه جدا



    ثامنا: حتى تصبح اكثر رقة شدي العجينه في كل اتجاه ثم ادهني العجينه بالزيت


    تاسعا: ثم قومي بجمع العجينه




    عاشرا: حتى تصبح بهذا الشكل


    الخطوة الحادية عشر: امسكي طرف العجينه وارفعيها في الهواء ثم اضربيها على طاولة الفرد حتى تلين اكثر


    الخطوة الثانية عشر: لفي العجينه على شكل دائرة


    الخطوة الثالثة عشر: الشكل النهائي لها


    الخطوة الرابعة عشر: كرري العملية حتى تنتهي من جميع العجين


    الخطوة الخامسة عشر: افردي العجينة وتكون سميكه قليلا


    الطوة السادسة عشر: سخني التاوه وضعي الاقراص عليها حتى تحمر



    الخطوة السابعة عشر: قومي بوضع الخبز فوق بعض تقريبا ثلاث ثم قومي بجمعها بيدك حتى يتفكك الخبز قليلا

    ::::::::::::::::::::::::::::::::::



  2. #2
    صورة طيبتي اكبر همي 17
    طيبتي اكبر همي 17 غير متصل صعب اننا نوصفه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    المشاركات
    11,078
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    تسلمي والله


    ماننحرم من جديدك

  3. #3
    صورة حرازي 2
    حرازي 2 غير متصل يمون على المشاغبين والمشاغبات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    1,520
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    طبخات روعه .




    بارك الله فيك .

  4. #4
    عالًيـัهــ ٱلصّيتـِ غير متصل مشرفة قديره سابقة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    • تح ــــــت اقـڊ ا
    المشاركات
    5,463
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات


    وبانتظار جديدك

  5. #5
    صورة $شوري$
    $شوري$ غير متصل طالب متوسط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    المشاركات
    238
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    الله يعطيك العافيه
    ماننحرم من جديدك

  6. #6
    اعذريني ياالجروح غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    40
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    يسلمو يالغلا
    طبخات ولا اروع

  7. #7
    صورة beauty star
    beauty star غير متصل صعب اننا نوصفه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    •Ω فـے اللآ مـگآ
    المشاركات
    3,250
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    البرياني حاقة خطيييرة
    تسلم ايدياتك يالغلا ماننحرم من هالذوق
    دمتي في حفظ الرحمن
    ودي وتقديري

  8. #8
    صورة مانسيتڪ
    مانسيتڪ غير متصل مشرفه قديره سلبقه
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    ๑ஐ♥
    المشاركات
    3,772
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    يسلموو

  9. #9
    simpaolo غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    33
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكوووور والله يعطيك الف عافيه

  10. #10
    دلوعة دوم غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    المشاركات
    5
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكوووور والله يعطيك الف عافيه

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
الدورات التدريبية جامعة نجرانبنات السعودية
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook