مشاهدة : 32281
النتائج 1 الى 8 من 8
  1. #1
    صورة مشاغب بس يعجب
    مشاغب بس يعجب غير متصل طالب متوسط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الدولة
    اهل الرخى والشده
    المشاركات
    221
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات

    1_فوائد الاغذيه.




    2_العادات الغذائيه الخاطئه.
    3_الاغذيه غير الصحيه.
    4_الغذاء بين الصحه والمرض.
    5_انظمه غذائيه.
    6_نصائح غذائيه هامه.
    7_الغذاء والحالات الخاصه.
    8_تاثير المواد الملونه على الغذاء.
    9_العناصر المعدنيه فى الغذاء.

    00000000000000000 000000000000000000


    الغذاء بين الصحة والمرض
    ان العبارة التي تقول ان صحتك محكومة ومتاثرة بما تاكل هي مقولة صحيحة وخاصة في هذا العصر .

    من المعروف ان كثيرا من الامراض المزمنة التي تتزايد حاليا هي بسبب عادات غذائية خاطئة ، مثل امراض السكري ، ارتفاع

    ضغط الدم ، زيادة الكوليسترول ، امراض الامعاء وامراض السكتة الدماغية وغيرها .

    كما ان هذه المدنية افرزت منتجات غذائية مصنعة مما جعل الغذاء متوفر بنوعيات متعددة وباشكال مغرية وازال هذا التصنيع عن الغذاء الكثير من الالياف والمواد المفيدة مثل الفيتامينات والاملاح وفي المقابل زادت نسبة السكريات والدهون بشكل كبير .

    ومن المستحسن ان نعيد النظر في برامجنا الغذائية ، وهذا ليس بالضرورة الحرمان من متعة الطعام ، ولكن المهم هو الاختيار المناسب لتحقيق التوازن الغذائي ، وهناك نوعيات مهمة يجب على الشخص الحرص على تضمينها لغذائه اليومي ومنها الحبوب، الخضروات ، الفواكه مع اللحوم ومنتجات الالبان .

    ويمكن ايجاز اهم النصائح التي يجب الاخذ بها ليكون الغذاء باذن الله مصدر غذاء وشفاء فيمكن ذكرها على النحو التالي :

    1-تجنب الدهون الحيوانية في الاكل واستبدالها بالزيوت النباتية و خصوصا زيت الزيتون .

    2-الاكثار من اكل السمك وخاصة الاسماك الدهنية .

    3-استبدال منتجات الالبان العادية بالالبان قليلة الدسم .

    4-التركيز على اللحوم البيضاء "الدجاج ،السمك" بدلا من اللحوم الحمراء "الغنم والبقر والابل " .

    5-الحرص على تضمين الغذاء اليومي البروتينات النباتية المتوفرة في الفول والعدس مثلا .

    6-محاولة التقليل من الاطعمة المطبوخة بالدهون والتوجه للاكلات المشوية والمسلوقة .

    7-تجنب المعجنات والسكريات .

    8-التركيز على اكل الفواكه وخصوصا تلك التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة مثل التفاح ، البرتقال ، المشمش ….الخ

    9-التقليل من اكل الفواكه والثمار المجففة لما تحويه من سعرات حرارية كبيرة مثل التمر والعنب وغيرها .

    10-شرب المياه الغازية قليلة السعرات الحرارية .

    11-الحرص على اكل الاطعمة الغنية بالالياف مثل الخبز الاسمر "البر" .

    12-مزاولة التمارين الرياضية بشكل متدرج يتناسب مع طبيعة الجسم والسن .

    13-العمل على تجنب الاطعمة المعلبة والتركيز على الاطعمة الطازجه
    فوائد الاغذية

    الهواء

    ان كمية الهواء التي يحتاجها الجسم لاتقل عن ثمانية امتار مكعبة في

    اليوم الواحد ، ولكن الهواء الذي يحتاجه الجسم هو الهواء النقي .

    فهو يزود الجسم بالاكسجين اللازم ، من اجل الحصول على هواء

    متجدد علينا فتح النوافذ باستمرار وفي اي فصل من فصول السنة ،

    ومن المستحسن قضاء يوم واحد من الاسبوع في الضواحي والاماكن

    الخلوية لانها تزودنا بهواء نقي لا تستطيع المدينة ان تومنه لنا

    بسبب منازلها العالية و دخانها المتصاعد من السيارات و الاليات

    وغيرها كما ينصح باستنشاق هواء البحر الغني باليود والازوت

    و الاشعة فوق البنفسجية حيث تكسب الجسم صحة ومناعة ونشاطا كما

    تزود الجسم ببعض الفيتامينات .

    الماء

    هو غذاء للجسم وعامل فعال في اذابة الاطعمة وامتصاصها وابقاء

    الدم في حالة سائلة والانسان بحاجة الى مالا يقل عن 12 كوبا في

    اليوم الواحد وهنا نذكر بعض الملاحظات العامة حول الماء وطرق

    الاستفادة منه واستعماله

    1.. تناول فور الاستيقاظ من النوم كاسا من الماء البارد على

    الريق فهو يجرف الفضلات المترسبة في المعدة والامعاء ويساعد على

    تحريضها وبالتالي على مكافحة الامساك و القضاء عليه.

    2..لاتشرب الماء اثناء تناول الطعام بل قبل نصف ساعة من موعد

    الطعام لكي يعد الجهاز الهضمي للاحساس الطبيعي بالجوع .

    3.. تناول كوبا من الماء قبل النوم

    بفضل هذه الارشادات نتقي الاصابة بتصلب الشرايين وضغط الدم

    والاملاح والامساك.

    هذا بالنسبة لمياه الشرب اما مياه البحر فنوكد بانها غنية

    باليود و الحديد و النحاس و الصوديوم و الراديوم وبهذا يستطيع

    ان يحفظ توازن النسج الحية في الجسم ويعتبر كعامل مساعد في شفاء

    بعض الامراض الجلدية و الارتخاءات العضلية .

    الشمس

    عامل فعال في توليد الفيتامين D عن طريق تفاعل الاشعة فوق

    البنفسجية مع المادة الدهنية الكامنة تحت الجلد ويجب علينا ان

    نزود اجسامنا بهذا الفيتامين بالاستفادة من اشعة الشمس وذلك

    باتباع الوصايا التالية :

    1.. المجال للشمس بالدخول الى المنزل .

    2.. نعرض اجسامنا اشعة الشمس وخاصة صباحا و مساء .

    3..تعريض اجسام الاطفال لاشعة الشمس حيث يحميهم من الاصابة

    بالكساح وتلين العظام .

    البرتقال

    فاكهة الشتاء الاولى غني بالفيتامين ج C الذي يقي من مرض

    (الاسقريوط ) الذي يسبب ضعف البنية وادماء الجلد و تبقعه كما

    يسبب ارتباط الهضم وضعف الشهية للطعام وعدم قدرة الجسم على

    مقاومة الالتهابات .

    ان برتقالة واحدة يتناولها الانسان في اليوم كفيلة بتزويده بما

    يحتاج اليه من الفيتامين ج

    ولكن الاكثار من تناول البرتقال و خاصة العصير يسبب تاكل الاسنان

    كما ينصح المصابون بالقرحة المعوية بالاقلال من تناول البرتقال

    لانه يزيد من حدة المرض .

    هذا ويحتوي البرتقال على البر وتينات والدهون و السكريات وبعض

    المواد المعدنية كالكالسيوم و البوتاسيوم .

    بلاضافة الى هذا الفيتامين يحتوي البرتقال على فيتامين( ا - ب )

    كما ان قشور البرتقال تفيد الامعاء وتنشط افراز الكبد ولها خواص

    مقوية و مهدئة للاعصاب كما انها تحرك الشهية وتنبه افراز المعدة .

    الليمون

    يعتبر مقدمة الفواكه المفيدة فهو غني بالفيتامين ج والكالسيوم انه

    مدر للبول ومطهر للجروح وطارد للديدان المعوية وواق من مرض

    الاسفريوط ومخفف لالام الروماتيزم اما منقوع قشره يفيد بالشفاء

    من المغص والاسهال ولعصير الليمون اثره الفعال في مقاومة نقص

    الافراز الكبدي واتقاء انخفاض ضغط الدم وتخفيف كثافة الدم كما

    يعتبر عصير الليمون مرطب جيد للجسم ملطف للحرارة ويفيد في

    ازالة الصداع بدلك الجبهة بقطعة منه .

    اما اذا اضيف الى القهوة فهو يشفي من حموضة المعدة .

    وهو يستخدم في تجميل اليدين اذا دلكت اليدان بعصير الليمون

    عقب غسلهما والليمون يختلف عن الفواكه الاخرى باحتوائه على

    نسبة كبيرة من الاحماض العضوية وقلة المواد السكرية ولهذا

    يوصف لمرضى السكر لانه يخفف حموضة الدم وكذلك الاكثار من

    الليمون كما البرتقال يسبب تاكل الاسنان لذا يجب امتصاصه

    وابتلاعه بسرعة كي لا يمس الاسنان ويتلفها .

    البندورة

    غذاء غني بالفيتامين ج يصنفها العلماء بين الفواكه وليس الخضروات

    وهي تحوي على بروتينات ودهون ونشويات كما انها غنية باليود لهذا

    تستخدم في علاج تضخم الغدة الدرقية .

    ومن اهم ميزات البندورة انها لاتفقد شيئا من فيتاميناتها سواء عند

    الطهي او التسخين كما انها تحتفظ بهذه الفيتامينات عند حفظها

    بالشكل المناسب .

    التفاح

    غني بالفيتامين (1ب - 2ب ) وبالفيتامين (ج C ) كما يحتوي على

    مادة السيللوز التي تنشط الامعاء لذلك له اثر في التخفيف من حدة

    الامساك المزمن ويعتبر التفاح علاجا ناجحا في اذابة حصوات الكلى

    و الحالبين كما يعتبر ملينا جيد للاطفال .

    الاجاص ( الكمثرى )

    غني بالسيللوز ويعتبر مقبضا جيد يمكن تعاطيه في حالات الاسهال

    انه غني بالمواد السكرية لكنه فقير في المواد الدهنية والبروتينات

    ويحتوي الاجاص على عدد من المعادن اهمها الكالسيوم والفوسفور

    والحديد و البوتاسيوم وهو غني بالفيتامين B كما يحتوي قشره على

    الفيتامين C .

    السفرجل

    يصعب تناولها الا ناضجة نظرا لصلابتها وقوة بنيتها غني بالفيتامين

    ( A - B)ويحتوي على(الستانين) ذي المفعول المقبض وعلى

    املاح كلسية مفيدة في حالات الانهيار الرئوي .

    كما ينفع شرابه في حالات الاسهال وعس الهضم .

    العنب

    يحتوي على الدهون و السكر و الكالسيوم ة الغنزيوم والبوتاسيوم

    و الحديد كما يحتوي على الفيتامين ( ب - ج ) يمد العنب

    الجسم بالحرارة و الحديد الموجودفيه يساعد على شفاء حالات فقر

    الدم والضعف العام ويزيد من مناعة الجسم .

    كما ويمكن اعتبار العنب واق من السرطان فهو يعيد للجسم قدرته

    على تنظيم وظائفه فيستغني عن العقارات المهدئة للالم .

    التين

    غني بالحريرات العالية لذا فان تناوله مجففافي الشتاء يمد الجسم

    بطاقة حرارية قوية تساعده على مقاومة البرد والبقاء في حالة قوة

    ونشاط وهو غني ايضا بالسكر و البروتين والازوت ويفيد في

    مكافحة الامساك المزمن .

    الرمان

    يحتوي الرمان على البروتين والدهون و السكريات و الاملاح المعدنية

    كالكالسيوم والحديد والمغنزيوم كما يحتوي على فيتامين ( B - C )

    ويفيد خشاف الرمان في حالة السعال ونزلات البرد الخفيفة التي

    تصيب الانسان في الخريف وتستعمل قشور الرمان في طرد الدودة

    الوحيدة .

    المشمش

    من اغنى الفواكه المحتوية على الحديد و اليود و الكالسيوم و المنغنيز

    وهو يحتوي على الفيتامين (A - B - C) ورغم هذه الخواص

    المفيدة ينصح بعدم الاكثار منه بحيث لايتجاوز ما نتناوله بضع

    ثمرات في اليوم الواحد .

    الخوخ

    يحتوي الخوخ على الماء والدهون والنشويات والسكريات وهو يشبه

    المشمش من حيث غناه بالحديد واليود والكالسيوم والفيتامين A

    وهو سهل الهضم اذا اخذ ناضجا طريا اما تناوله قبل النضوج فانه

    يسبب تهيج الامعاء .

    الدراق

    غني بالمعادن والفيتامين A .

    يوصف الدراق لاصحاب المعد الحساسة الذين لا يتحملون بعض

    انواع الفاكهةواذا اخذ مقشورا كان له مفعول مقبض .

    الموز

    يكاد يكون غذاء كاملا فهو يحتوي على مقادير كبيرة من الفيتامين

    ( A - C ) وعلى عدد من المعادن اهمها الحديد والكالسيوم وهو

    مصدر حراري ممتاز نظرا لوجود مواد نشوية فيه بمقادير عالية

    بحيث يعتبر من عوامل بناء الجسم ويعتبر الموز غذاء جيدا للاطفال

    والمسنين والرياضيين ولمن يمارس مهنة شاقة .

    ويجب الانتباه لان تكون ثمرته طرية صفراء فالموز الاخضر يسبب

    ازعاجا للمعدة الضعيفة ومن الضروري مضغه جيدا قبل ابتلاعه .

    البطيخ

    غني بالفيتامين ( ا-ب-ج) وعصيره يقي من الاصابة بالتيفوئيد

    وبذوره المقشورة تستعمل في الهند كملين ومجدد للقوى .

    ويصنف البطيخ في مقدمة فواكه الصيف بسبب احتوائه على المواد

    المعدنية المتحدة مع الاحماض العضوية النباتية مما يساعد على

    الهضم كما انه يملك خاصية مرطبة فهو غني بالماء لذا من

    المستحسن عدم تناوله عقب الطعام مباشرة لان مائه تعرقل

    عملية الهضم .

    الشمام

    هو شقيق البطيخ غني بالفيتامين ج لكنه فقير بالفيتامين A

    وفيه نسبة كبيرة من الماء والشمام الناضج تماما يفيد المصابين

    بالامساك المزمن و البواسير والحصوات .

    البلح

    يحتوي على نسبة عالية من السكريات والنشويات ونسبة منخفضة من

    البروتينات والدهون مع مقادير من القلويات التي تعتبر مضادا

    جيدا للسموم ويحتوي ايضا على الحديد والكالسيوم بكميات كبيرة

    والبلح المجفف - التمر - غني جدا بقيمته الغذائية حيث ان الطاقة

    الغذائية التي يختزنها الكيلو غرام منه تكفي الانسان لتادية عمله

    يوما كاملا كما ان منقوع التمر يفيد لمعالجة الانفلونزا والتهابات

    القصبة الهوائية و الحنجرة و النزلات الصدرية الخفيفة ومربى البلح

    غني جدا بالفيتامينات (B-C-D) .

    الكرز

    فاكهة ربيعية غنية بالاملاح المعدنية كالبوتاسيوم الذي يساعد الجسم

    على التخلص من املاح الصوديوم الضارة بالاوردة المتصلبة ويعتبر

    الكرز مطفئا للعطش منشطا للكليتين وهو ذو خاصة قلوية لذا يجب

    عدم تناوله قبل الطعام لانه يقف الاحماض المعدية مما يسبب عسر

    الهضم كما يفيد الكرز مرضى الروماتيزم فهو يساعدهم على مقاومة

    الالتهابات اذا تم تناوله بكميات كبيرة .

    الخبز

    يحتوي على نسبة مرتفعة من النشاء وبعض البر وتينات والزيوت

    والاملاح المعدنية بالاضافة الى الفيتامينات (A- B) والماء

    وبعض المركباتالعضوية الاخرى .

    الارز

    غني جدا بالمواد النشوية ويحتوي على نسبة قليلة من المواد

    الدهنية و الازوتية و البروتينية وفيه كمية من الاملاح العضوية

    كالبوتاسيوم والصوديوم والمغنزيوم واليود والفوسفور تعود

    فوائد الارز 'لى قشره الذي يحوي الفيتامين ب ويمنح الرز الجسم

    طاقة حرارية كبيرة تساعد المصابين بالضغط وهو ذو خاصة قابضة

    لذا يوصف للمصابين بالاسهالات وخاصة الاطفال.

    المعكرونة

    غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا الغذاء يمد الجسم

    بمواد زلالية ودهنية وبنسبة عالية من ماءات الفحم بالاضافة

    الى المعادن كالفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات

    (B1 ، B2 ، B B ) وتعتبر المعكرونة غذاء مثاليا للمرضى

    الا في حالة السكري .

    الجزر

    يحتوي على الفيتامينات ( A - B B - C ) والجزر هو النوع

    الوحيد اضافة للخس من الخضار الذي يحتوي على الفيتامين (ه)

    المضاد للعقم الجنسي .

    وهو من اغنى الخضروات بالعناصر المعدنية كالحديد والكالسيوم

    و البوتاسيوم والصوديوم وهذه المعادن تغير في بناء الجسم

    وخلاياه ومعادلة الحموضة في الدم وزيادة قلويته وفيه نسبة

    جيدة من السيللوز الذي يسهل مرور الكتلة الغذائية في الامعاء

    فتمنع الامساك .

    البصل

    يحتوي على الفيتامين (B - C ) وعلى الفوسفور يساعد على مقاومة

    السمنة فهو يطرد الاملاح من الدم والانسجة ويزيل المواد الشحمية

    الضارة كما يشتخدم في تنبيه جهاز التنفس ومنع القيء. للبصل قدرة

    على قتل جراثيم التقيح وايقاف حركتها وخاصة جراثيم الكوليرا

    كما تستعمل اوراقه الجافة في تطرية الجلد ومقاومة الاورام

    والالتهابات الجلدية السطحية ويعتبر الطب الحديث اقوى الخضروات

    في تنقية الكليتين ومعالجة المغص الكلوي .

    الثوم

    يحتوي على كمية جيدة من الفيتامين ( A -C ) انه يكسب الجسم

    مناعة ضد الامراض والاوبئة وهو يقي الانفلونزا .

    كما يفيد في حالات السعال والتهاب الرئة والسل الدرني وله

    خاصة تنشيط الدورة الدموية وتخفيف الضغط الدموي ومكافحة تصلب

    الشرايين .

    لكن عيب الثوم الوحيد رائحته المزعجة والدريهة وللتخلص من

    هذه الرائحة يمكن ان نتناول بعض الاوراق الخضراء لان الكلورفيل

    الذي تحتويه كفيل بامتصاص تلك الرائحة .

    البطاطا

    تحتوي البطاطا على نسبة كبيرة من النشويات وهي غنية بقدرتها

    الحرارية كما تحوي نسبة معتدلة من الفيتامين ج والفيتامين A .

    الفجل

    اوراقه تحتوي على الفيتامين ( ا - ج ) وجذره يتالف من الماء

    والازوت والنشاء وبعض المواد المعدنية هذا الجذر يعتبر مشهيا

    ممتازا يوضع على الموائد لاثارة القابلية للطعام وهو ذو اثر

    فعال في الادوار وتقوية العظام .

    الفول

    انه غذاء بروتيني يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والحديد

    انه يفيد الاطفال في مساعدتهم على النمو لما يحويه من حديد

    وتناول الفول مع الخبز باضافة قليل من المواد الدهنية يشكل

    غذاء كاملا .

    فول الصويا
    يحتوي على المواد الدهنية والبروتينات والسكريات التي تمد

    الجسم بطاقة حرارية عالية .

    وهو غني بالفيتامينات ( ا ،ب1،ب2 ، ب ج ) كما يحتوي المواد

    المعدنية مثل البوتاسيوم الصوديوم الكالسيوم الحديد النحاس

    الفوسفور المغنزيوم الكبريت المنغنيز القصدير و الالمنيوم .

    العدس

    غني بالبروتينات وله قدرة عالية في توليد طاقة حرارية عالية

    ويحتوي العدس على بعض المعادن الهامة كالحديد والفوسفور

    والكالسيوم ومن المفضل تناوله مقشورا لان قشوره عسرة الهضم .

    والمفيد ذكره ان العدس وكذلك الفول يحتويان على جميع المواد

    المكافحة لفقر الدم نظرا لاحتوائهما على نسب عالية من البروتين

    والحديد .

    الفاصولياء

    نبات غني بالبروتين والحديد والفيتامين (A-C) وينصح المصابون

    بحصى المثانة بالاقلال من تناول الفاصولياء لاحتوائها على حامض

    يهيج المنطقة المصابة .




  2. #2
    صورة كريزي
    كريزي غير متصل يمون على المشاغبين والمشاغبات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    1,665
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكوور اخووي على المووضوع الاكثر من راا ئع...
    والمعلوومات القييمه...

    ودمت لي بود..

  3. #3
    قماري غير متصل اداري سابق
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الدولة
    في دار بومتعب
    المشاركات
    5,009
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكوووور من جد افتنا



    سي يو

  4. #4
    صورة عاشق ميلانو
    عاشق ميلانو غير متصل اداري سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الدولة
    وسط عين الحبيب
    المشاركات
    4,344
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    معلومات حلوة جدا


    يسلمووو

  5. #5
    اسيرالوهم غير متصل مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    المشاركات
    2,777
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    والله كلامك حلو ووفيت وابدعت
    بس انت ذكرت شي انه ننجنب اللحوم الحمراء (البقر الابل الغنم)ونكثر من البيضاء (السمك) ؟
    هل هناك مصطلح طبي اعتمد عليه بهذه المقولة ؟؟؟؟؟؟؟


    اتمنى لك الابداع المتواصل
    احترامي لك
    ابوفارس

  6. #6
    صورة الكتكوت المدمر
    الكتكوت المدمر غير متصل يمون على المشاغبين
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الدولة
    الجوف
    المشاركات
    1,097
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مش (thank you)ك ور


    ---------------على الموضوع الاكثر من رائع -----------------

  7. #7
    صورة &صبا&
    &صبا& غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    المشاركات
    8
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكور اخوي على المعلومات القيمه والمفيده جدا

  8. #8
    ~A7MaD غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    U.A.E
    المشاركات
    5
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    شكرا خوي على المعلومات

الدورات التدريبية جامعة نجران
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook