مشاهدة : 56626
صفحة 1 من 2 12 الاخيرةالاخيرة
النتائج 1 الى 10 من 13
  1. #1
    صورة اميرة المشاكل
    اميرة المشاكل غير متصل طالب ثانوي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    oran/algerie
    المشاركات
    627
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    السلام عليكم ورحمة الله وبركااته




    عدت اليكم بحلويت دزيرية جديدة
    وc'est sur تعجبكم alors ماتنساوش الردود الحلوة حبابي:ياعبيط:

    وريدات بالكاكاو


    المقادير :


    700غ زبدة


    300غ سكر الصقيل


    250غ كاكاو بودرة


    1كيس خميرة كيماوية


    ملعقة صغيرة من روح اللوز


    علبة حليب مركز محلى


    الدقيق


    للتزين :


    نعمل علبة الحليب المركز المحلى في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء لغاية ما تغطي العلبة ونقفل عليها ونخليها تستوي 45 دقيقة لنحصل على كارميل


    الطريقة :


    نخلط السكر مع الزبدة لما يصير مثل الكريمة نضيف بودرة الكاكاو وروح اللوز والخميرة والدقيق شوي شوي حتى نحصل على عجينة لينة نعملها في جيب حلواني نعمل بيها وردات صغار على صفيخة مدهونة وندخلهم للفرن بعد ما يجهزو نخليهم يبردو ونلصق كل واحدة مع الاخرى بالكارميل مثل الشكل الي في الصورة بالهنا والشفا





    صابلي بسكوي رولي




    المقادير

    كاس مرغرين طري(250غ)
    نصف الكاس سكر
    نصف الكاس زيت
    2بيض
    2ملاعق نشا
    ملعقة ماء زهر
    ملعقة قهوة خميرة حلوى
    (2ملاعق كاكاو)
    فرينة






    الطريقة
    امزجي المرغرين+سكر جيدا اضيفي الزيت +ماءزهر+بيض+فانيلاامزجي مرة اخرىثم ضفي النشا+الخميرة و كمية من الفرينة عندما تبدا تتماسك اقسمها الى قسمين
    قسم اتركيه ابيض و قسم ضفي لهم الكاكاوحتى تصبح بني اللون و تتحصلي على عجينتين طريتين





    حلي بالحلال عجين بيضاء و افتحى كذلك البني و ضعيهم فوق بعض مثل الصورة

    و لفيها و قطعيها حلقات رتبيهم فى صينية اخلها الفرن20د




    يبرد و الصقي كل قطعتين مع بعض بالمعجون مشمش و زيني الاطراف ساير داير

    مثل الصورة





    ان شاء الله يعجبكم هاد الصابلي البارح درتو والله غير خرج هاايل



    حلوة الشمعة


    العجينة :

    - 500 غ لوز مرحي رقيق
    - 200 غ سكر ناعم – قلاص-
    - 01 ملعقة صغرة لفاني
    - 1/2 كاس شاي ماء الزهر
    - 100 غ زبدة pommade

    لتزين :

    - شيكولة بيضاء
    - اعواد قرنفل

    التحضير :


    نخلط لوز و السكر الناعم و لفاني و الزبدة و نلم الخليط بماء الزهر، نشكل حربوشات بطول 04 سنتم و بواسطة الاصبع نعمل حفرة في كل حربوش.

    ملاحظة : هذه الحلوى لاتطيب.

    من جهة ثانية نذوب الشيكولة البيضاء و نغطس الحبات في الشيكولة و كل حبة نرشق فى وسطها حبة القرنفل

    القنيدلات

    نبدا بالمقادير
    العجينة :




    3 كيلات دقيق (مثلا كوب )
    1 كيلة زبدة ذائبة +زيت (يعني ½ زبدة + ½ زيت )
    قليل من الفانيلا (2/1 او ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة )
    ماء الزهر + ماء







    الحشوة :
    3 كيلات لوز مقشر ومرحي
    1 كيلة سكر
    كيس فانيلا او ½
    قشور ليمونة
    2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
    بيض حسب الحاجة (2او اكثر)
    1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (ازالة الرائحة)

    الزينة :
    لوز مقشر ومهرمش (خشن)
    حبيبات من الحلوى الفضية .


    يلزمنا حلالا (قطعة خشبية اسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسننة (roulette) - كاس - وقوالب صغيرة .


    الكيفية :
    في وعاء نضع الدقيق+الفانيلا + الزبدة و الزيت نفركهما جيدا فنحصل على حبيبات رملية بعدهاوبالاصابع نجمعها بالماء مضاف اليه قليل من ماء الزهر ، لنحصل على عجينة طرية قليلا .تدعك لثواني فقط فتصبح ملساء تقطع الى قطع متوسطة الحجم ، توضع جانبا تغطى بمنديل (حتى لا تجف) ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشوة
    الحشوة :
    لوز + سكر + فانيلا +قشور الليمون + زبدة نخلط الكل جيدا بملعقة خشبية ثم نضيف بيضة ونخلط + التانية+... لنحصل على خليط تقريبا سائل اقول تقريبا يعني ثقيل السيلان . ولا ننسى اضافة ماء الزهر الى البيض .
    على طاولة المطبخ نرش قليلا من الدقيق ناخد قطعة من العجينة وتفرد او تحل بواسطة الحلال بسمك 2-3 ملم
    [IMG]http://www.**********/img/all/Aug05/YN6yEJ08171841.jpg[/IMG]

    [IMG]http://www.**********/img/all/Aug05/xGZr2Z08171840.jpg[/IMG]

    [IMG]http://www.**********/img/all/Aug05/qrKPqS08171838.jpg[/IMG]

    [IMG]http://www.**********/img/all/Aug05/DsCcN208171836.jpg[/IMG]



    بالملعقة نملا القوالب بالحشوة ، نرش عليها من فوق قليل من اللوز المهرمش

    [IMG]http://www.**********/img/all/Aug05/bmaCd908171835.jpg[/IMG]


    ثم تزين بحبيبات الحلوى الفضية

    [IMG]http://www.**********/img/all/Aug05/jtFusz08171834.jpg[/IMG]


    تطهى في فرن متوسط الحرارة (ساخن من قبل ) الى ان يتغير شكل الحلوى فتنتفخ و تصير ذهبية اللون .

    تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب
    وفي الاخير يكون شكلها النهائي هكذا

    [IMG]http://www.**********/img/all/Aug05/KRbM9e08171833.jpg[/IMG]

    بصحتكم

    يتبع ... :ياعبيط:
    "*"*"* je suis algerienne et fiere de l'etre "*"*"*


  2. #2
    صورة اميرة المشاكل
    اميرة المشاكل غير متصل طالب ثانوي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    oran/algerie
    المشاركات
    627
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات

    البقلاوة باللوز والجوز والبندق





    المكونات

    * عجينة البقلاوة عجينة الفيلو (الرقائق)
    * زبدة لدهن العجينة (الكميه غير محدده حسب حجم الصينيه والعجينه)


    الحشو:

    * كوب لوز محمص مطحون
    * كوب جوز محمص مطحون
    * كوب بندق محمص مطحون
    * ربع كوب سكر
    * ملعقة صغيرة قرفة و رشة قرنفل
    * ماء الزهر او ماء الورد
    * حبات لوز للتزيين
    * عسل مخفف بماء الزهر
    * طريقة الحشو
    * تخلط المكسرات مع القرفة والقرنفل وتجمع بماء الزهر او الورد وتترك جانبا

    طريقة التحضير

    1. تدهن الصينيه
    2. ترص ورقات عجينة البقلاوة مع دهنها بالزبدة بفرشاة بين كل طبقة ٨ طبقات تقريبا
    3. نضع الحشو
    4. ويرص باقي الورقات مع دهنها بالزبدة ثم تدهن اخر طبقة
    5. وتقطع بسكين حادة وتزين بقطعة لوز او صنوبر في الوقت نفسه
    6. تخبز لنصف ساعة، الخمس دقائق الاولى على ٤٥٠ فهرنهايت ثم الباقي على ٣٥٠ فهرنهايت
    7. تخرج من الفرن
    8. تسقى بالعسل المخفف بماء الزهر
    9. وتترك لتتشرب العسل ثم تقدم



    حلوة الكواغط



    المقادير

    ربع كيلو لوز شراءح محمر
    + كوب كورن فليكس
    شوكولا بيضاء مذابة

    الطريقة

    تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كووس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد



    حلوة بالشوكولاطة

    المقادير:




    كوب سكر 2 بيض وصفار1 بيضلا 500 غرام دقيق 250 غرام زيدة
    ملعقة صغيرة بكن باودر

    شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

    الطريقة
    70 غرام نشا
    نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......
    ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق
    كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا :
    التطبيق








    حلوى الكوكو

    المقادير


    كاس كبير سكر 250 غ زبدة
    كاس كبير زيت
    ملعقة صغيرة فانيلا
    بيضتان
    كاس كبير جوز الهند :::الكوك:::
    بكن باودر
    الدقيق حسب الخليط

    للتزيين


    شوكولا سوداء مدابة
    120 غ جوز الهند 100 غ سكر مخلطين
    الطريقة

    في قصعة تمزج الزبدة والسكر جيدا...يضاف لهم الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهندوالبكن باودر ثم الدقيق ..
    تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال , تفند في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار......
    لما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا....
    "*"*"* je suis algerienne et fiere de l'etre "*"*"*


  3. #3
    صورة اميرة المشاكل
    اميرة المشاكل غير متصل طالب ثانوي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    oran/algerie
    المشاركات
    627
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات

    البقلاوة باللوز والجوز والبندق





    المكونات

    * عجينة البقلاوة عجينة الفيلو (الرقائق)
    * زبدة لدهن العجينة (الكميه غير محدده حسب حجم الصينيه والعجينه)


    الحشو:

    * كوب لوز محمص مطحون
    * كوب جوز محمص مطحون
    * كوب بندق محمص مطحون
    * ربع كوب سكر
    * ملعقة صغيرة قرفة و رشة قرنفل
    * ماء الزهر او ماء الورد
    * حبات لوز للتزيين
    * عسل مخفف بماء الزهر
    * طريقة الحشو
    * تخلط المكسرات مع القرفة والقرنفل وتجمع بماء الزهر او الورد وتترك جانبا

    طريقة التحضير

    1. تدهن الصينيه
    2. ترص ورقات عجينة البقلاوة مع دهنها بالزبدة بفرشاة بين كل طبقة 8 طبقات تقريبا
    3. نضع الحشو
    4. ويرص باقي الورقات مع دهنها بالزبدة ثم تدهن اخر طبقة
    5. وتقطع بسكين حادة وتزين بقطعة لوز او صنوبر في الوقت نفسه
    6. تخبز لنصف ساعة، الخمس دقائق الاولى على 450 فهرنهايت ثم الباقي على 350 فهرنهايت
    7. تخرج من الفرن
    8. تسقى بالعسل المخفف بماء الزهر
    9. وتترك لتتشرب العسل ثم تقدم



    حلوة الكواغط



    المقادير

    ربع كيلو لوز شراءح محمر
    + كوب كورن فليكس
    شوكولا بيضاء مذابة

    الطريقة

    تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كووس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد



    حلوة بالشوكولاطة

    المقادير:




    كوب سكر 2 بيض وصفار1 بيضلا 500 غرام دقيق 250 غرام زيدة
    ملعقة صغيرة بكن باودر

    شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

    الطريقة
    70 غرام نشا
    نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......
    ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق
    كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا :
    التطبيق








    حلوى الكوكو

    المقادير


    كاس كبير سكر 250 غ زبدة
    كاس كبير زيت
    ملعقة صغيرة فانيلا
    بيضتان
    كاس كبير جوز الهند :::الكوك:::
    بكن باودر
    الدقيق حسب الخليط

    للتزيين


    شوكولا سوداء مدابة
    120 غ جوز الهند 100 غ سكر مخلطين
    الطريقة

    في قصعة تمزج الزبدة والسكر جيدا...يضاف لهم الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهندوالبكن باودر ثم الدقيق ..
    تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال , تفند في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار......
    لما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا....
    "*"*"* je suis algerienne et fiere de l'etre "*"*"*


  4. #4
    صورة اميرة المشاكل
    اميرة المشاكل غير متصل طالب ثانوي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    oran/algerie
    المشاركات
    627
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    هادو حلويات غير الصور المقادير المرة الجاية ان شاء الله

    [IMG]http://www.**********/img/all/Jul05/XZWa2h07171654.jpg[/IMG]

    [IMG]http://www.**********/img/all/Apr08/M7AP4F04220949.jpg[/IMG]

    [IMG]http://www.**********/img/all/Dec06/JqreoQ12181733.jpg[/IMG]



    هادي واسمها التشاراك













    [IMG]http://www.**********/img/all/Apr08/aVjtL404220945.jpg[/IMG]
    "*"*"* je suis algerienne et fiere de l'etre "*"*"*


  5. #5
    منتدى روح الفتك غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    السعودية
    المشاركات
    12
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

  6. #6
    صورة طيبتي اكبر همي 17
    طيبتي اكبر همي 17 غير متصل صعب اننا نوصفه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    المشاركات
    11,465
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    روووعة يسلمووو والله



    على مجهوودك

  7. #7
    صورة شذىالجنوب
    شذىالجنوب غير متصل مشرفه قديره سلبقه
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    في قلبه
    المشاركات
    3,553
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    وش هالزين
    مشكوووو وووو وووور




    ايه احبك ي منى الروح و اغليك
    لو شاب راسي , منك القلب ماتاب:نبض:





    يارب لا تحرمني منه ,,

  8. #8
    صورة اميرة المشاكل
    اميرة المشاكل غير متصل طالب ثانوي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    oran/algerie
    المشاركات
    627
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    الله يسلمكم
    يعيشكم خواتي
    بارك الله فيكم
    مزية عجبتكم
    "*"*"* je suis algerienne et fiere de l'etre "*"*"*


  9. #9
    ضجيج الصمت غير متصل مشرفه قديره سابقة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    المشاركات
    3,306
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكووره والله يعطيك الف عافيه

  10. #10
    صورة حسين الرحيلي
    حسين الرحيلي غير متصل يمون على المشاغبين والمشاغبات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الدولة
    MADINAH
    المشاركات
    1,581
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    حلويات رووعة يعطيك الف عافيه اختي على

    طرحك الرائع ..... ودي ~~ :نبض:
    يا لبيه
    !


صفحة 1 من 2 12 الاخيرةالاخيرة
الدورات التدريبية جامعة نجران
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook