بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



الهريسة الفلسطينية
المقادير:
3 فناجين من السميد فنجان من الحليب 1 فنجان من السكر 2/1 ملعقة من ماء الورد 1 فنجان من مسحوق الجوز الهند 100 غرام من الزبدة 1 فنجان من اللوز
كيفية الاعداد:
اخلط جوز الهند والزبدة والسميد في وعاء وفي وعاء اخر ضع السكر والحليب وماء الورد واخلطهم جيدا افرش محتويات الزبدية الاولى فوق في صينية بعد ان تبل داخلها بالسمنة على ان تكون الفرشة مستوية وبشكل دائري ثم ضع محتويات الزبدية الثانية فوق محتويات الزبدية الاولى التي فرشتها في الصينية اترك الصينية زهاء ساعة).سخن الفرن وادخل الصينية عشر او 15 دقيقة ثم اخرجها واستعمل السكين لتقسيم محتويات
الهريسة بشكل مربعات وضع اللوز فوق المربعات واعد الصينية الى الفرن حتى يصبح لون الهريسة بنيا انتظر حتى تبرد ثم قدمها مربعات
القطر:
المقادير:
6 اكواب سكر 2 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2/1 كوب ماء زهر
يوضع السكر في قدر ويضاف اليه كمية من الماء يوضع على نار خفيفة ويحرك باستمرار حتى يذوب السكر وتظهر الرغوة على وجه القطر تزال الرغوة ويترك ليغلي على النهار مدة خمس دقائق يضاف عصير لحامض الى القطر قبل رفعه عن النار بدقيقتين يرفع القطر عن النار ويوضع عليه ماء الزهر ويحرك..


منقوول