مشاهدة : 15510
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 12
  1. #1
    سكر^بنات غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    المشاركات
    31
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات





    زيت الزيتون





    Olea europaea

    يقول الله تعالى في سورة النور



    الله نور السماوات والارض مثل نوره كمشكاة فيها مصباح المصباح في زجاجة الزجاجة كانها كوكب دري يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار نور على نور يهدي الله لنوره من يشاء ويضرب الله الامثال للناس والله بكل شيء عليم وفي سورة المؤمنون وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للاكلين ويقول تعالى في سورة التين والتين والزيتون{.



    قال رسول الله صلى الله عليه و سلم " ائتدموا بالزيت و ادهنوا به فانه من شجرة مباركة " رواه ابن ماجة 3319 و الحاكم 4/122 و المصنف 19568 و الجامع 4374

    روى الترمذي في سننه عن زيد بن اسلم عن ابيه عن عمر بن الخطاب قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم كلوا الزيت وادهنوا به فانه من شجرة مباركة وعند ابن ماجة عن زيد بن اسلم عن ابيه عن عمر قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ائتدموا بالزيت وادهنوا به فانه من شجرة مباركة وفي رواية عن عبد الله بن سعيد عن جده قال سمعت ابا هريرة يقول قال رسول الله صلى الله عليه وسلم كلوا الزيت وادهنوا به فانه مبارك وفي مسند احمد عن عطاء الشامي عن ابي اسيد قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم كلوا الزيت وادهنوا به فانه من شجرة مباركة وفي سنن الدارمي عن ابي اسيد الانصاري قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم كلوا الزيت وائتدموا به وادهنوا به فانه يخرج من شجرة مباركة.



    الاعجاز العلمي و المواد الفعالة

    يحتوي على الاحماض الدهنية غير المشبعة وحيدة الرابطة المزدوجة وهو ما يميزه عن بقية الزيوت وقد ورد في الكتاب الامريكي الصادر في 1997 بعنوان " 8 اسابيع للوصول الى الصحة المناسبة " 8 Week to optimum health " للمؤلف اندرياويل انه يجب استبدال كل انواع الدهون التي يتناولها الانسان و خاصة بعد سن الاربعين بزيت طازج حيث انه

    زيت الزيتون يعالج امراض الكبد

    يذيب الدهون و يساعد في تقوية الكبد و علاج الكبد الدهني و بذلك يزيد من النشاط و من ناحية اخرى فقد ذكر الكتاب ان الدواء المعروف في الاسواق باسم Essential Fort يحتوي على نسبة عالية من زيت الزيتون و هو الذي يوصف اساسيا لمرضى الكبد كما انه يحسن من وظائف الكبد و خاصة انه مضاد للسموم و من هنا فهو يزيد من قدرة الكبد على القيام ازالة السمية Detoxication.



    القلب والسرطان

    توصل بحث علمي اجري في اسبانيا ونشرته مجلة جت المختصة بامراض الجهاز الهضمي الى ان استخدام زيت الزيتون في طهي الطعام قد يمنع سرطان الامعاء

    ويقول الفريق الطبي الذي اجرى التجربة ان النتائج اظهرت ان لزيت الزيتون فوائد وقائية الامر الذي يفسر سبب كون الغذاء المتوسطي غذاء صحيا

    وقد اجري البحث على عدد من الفئران المختبرية التي اطعم بعضها غذاء غنيا بزيت الزيتون والبعض الاخر بزيت السمك ومجموعة ثالثة بزيت زهرة العصفر

    ثم قسم الباحثون كل مجموعة الى قسمين اعطي احداها مواد تسبب السرطان وبعد اربعة اشهر وجدوا ان الحيوانات التي اطعمت زيت الزيتون كانت اقلها من حيث الاصابة باورام سرطانية الزيتون والسمك.

    ويقول رئيس الفريق البروفسور ميجيل جاسول ان هذه الدراسة تقدم دليلا على ان غذاء يحتوي على خمسة بالمائة من زيت الزيتون يقي من الاصابة بالسرطان مقارنة بزيت زهرة العصفر

    ويفسر الفريق العلمي دور زيت الزيتون بانه يعرقل تكون مادة يطلق عليها اركيدونات المسؤولة عند اتحادها مع مادة اخرى هي بوستجلاندين اي عن تحريض الخلايا على الانقسام السرطاني

    ويعتقد الباحثون ان بدائل زيت الزيتون قد تؤدي العمل نفسه لكن العلماء يؤكدون ان الامر لا ينتهي عند هذا الحد بل يحتاج الى مزيد من التجارب لمعرفة الالية الدقيقة لتاثير زيت الزيتون في منع تكون السرطان



    زيت الزيتون يقي من سرطان الجلد:
    واكتشف علماء يابانيون ان تعريض الجلد لزيت الزيتون ذي النوعية الجيدة بعد التعرض الشمس يقلص من احتمالات الاصابة بسرطان الجلد وقد اختبرت الطريقة الجديدة بنجاح على الفئران المعدلة وراثيا والتي لا تحمل الشعر

    وكشف الباحثون عن ان زيت الزيتون ذا الدرجة العالية يساعد على ابطاء ظهور اثار السرطان على الجلد ويقلل من حجم الاورام السرطانية اذا ما نشر على الجلد

    وقد وضع الباحثون بقيادة الدكتور ماسماميتسو اتشيهاشي من كلية الطب في جامعة كوبي الفئران تحت ضوء الشمس ثلاث مرات في الاسبوع

    وبعد خمس دقائق من تعريضها لاشعة الشمس قاموا بدهن مجموعة من الفئران بزيت الزيتون العادي واخرى بزيت الزيتون الجديد ذي الدرجة العالية وثالثة لم تعرض الى نوع من زيت الزيتون وبعد ثمانية عشر اسبوعا بدات اورام سرطانية بالظهور على مجموعة الفئران التي لم تعرض الى زيت الزيتون اما الفئران التي عرضت لزيت الزيتون العادي فكانت افضل حالا قليلا

    غير ان مجموعة الفئران التي عرضت لزيت الزيتون الجديد ذي الدرجة العالية لم تظهر عليها اي اثار لسرطان الجلد الا بعد اربعة وعشرين اسبوعا

    كذلك فان الاورام التي ظهرت على فئة الفئران الاخيرة كانت اصغر واقل كثافة بل انها الحقت ضررا اقل بتركيبة مادة "دي ان اي" في الجلد

    ويعتبر زيت الزيتون غنيا بالمواد المانعة للتاكسد التي يعتقد انها تمتص التاثيرات الضارة للاشعاعات فوق البنفسجية لكنه لا يمنع الاشعة فوق البنفسجية من اختراق الجلد.



    زيت الزيتون يعالج سرطان الامعاء

    وتوصل علماء بريطانيون الى ادلة جديدة تثبت المنافع الوقائية لزيت الزيتون في علاج سرطان الامعاء الذي يذهب ضحيته حوالي 20 الف شخص سنويا في بريطانيا وحدها

    ووجد باحثون واطباء في جامعة اوكسفورد الانجليزية ان زيت الزيتون يتفاعل في المعدة مع حامض معوي ويمنع الاصابة بمرض سرطان الامعاء والمستقيم

    والجدير بالاشارة ان سرطان الامعاء هو من اكثر امراض السرطان شيوعا في بريطانيا بعد سرطان الرئة لكن معالجته ممكنة اذا اكتشف في وقت مبكر

    وبحثت الدراسة في نسبة الاصابة بمرض سرطان الامعاء في ثمانية وعشرين بلدا في العالم يقع معظمها في اوربا اضافة الى الولايات المتحدة والبرازيل وكولومبيا وكندا والصين



    ووجد الباحثون ان عوامل غذائية تلعب دورا هاما في اصابة الشخص وان الاشخاص الذين ياكلون كميات كبيرة من اللحم والسمك اكثر عرضة للاصابة بالمرض من الاشخاص الذين ياكلون الخضروات والحبوب

    ووجد العلماء ايضا ان خطر الاصابة بمرض سرطان الامعاء تقل مع تناول وجبات غذائية غنية بزيت الزيتون

    ويعزو العلماء ذلك الى ان الوجبات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من اللحم يمكنها ان تزيد من افراز حامض الصفراء او حامض دياوكسيسيكليك الذي بدوره يقلل من فعالية انزيم خاص يعتقد بانه يلعب دورا هاما في تجدد خلايا الانسجة المبطنة للامعاء ويعتقد العلماء ان انخفاض الانزيم الخاص الذي يسمى ديامين اوكسيداس قد يكون سبب تزايد الخلايا السرطانية في الامعاء

    وهنا وجد العلماء الدور المهم الذي يقوم به زيت الزيتون في خفض المادة الحامضية الضارة الناتجة عن تناول كميات كبيرة من اللحم وزيادة افراز الانزيم الذي يقي من تكاثر الخلايا الغير عادية والسرطانية

    وقال احد الباحثين ان الدراسة الجديدة تؤكد ان البلدان التي تستهلك فيها كميات كبيرة من زيت الزيتون لديها حالات سرطان امعاء ومستقيم اقل نسبيا عما كان يعتقد اخذين بنظر الاعتبار جوانب اخرى من العادات الغذائية لتلك البلدان

    وقالت متحدثة باسم مؤسسة التغذية البريطانية انه في السابق كانت فوائد زيت الزيتون تقتصر على امراض القلب ولكن منذ شيوع فوائده في محاربة الامراض الاخرى ازداد وعي الناس باهميته وازداد استخدامه في الطعام



    زيت الزيتون يقي من سرطان الثدي

    اثبتت دراسه اجريت فى اليابان ان النساء اللاتى يتناولن زيت الزيتون اكثر من مره باليوم يقللن من خطر اصابتهن بسرطان الثدى بنسبة 25
    بالمقارنه مع النساء اللاتى لا يتناولنه بانتظام وفى هذا الصدد يقول الدكتور ديميتريوس استاذ الصحه العامه بكلية هار فارد والذى اسهم باجراء الدراسه ان الدراسات قد اشارت الى ان تناول زيت الزيتون لا يساعد على تفاقم الاصابه باورام الثدى الذى تنشطها الكيماويات مثلما تفعل بعض الانواع الاخرى من الدهون واثبتت دراسه اخرى اجريت على خمسة الاف شخص ان هناك صله بين زيت الزيتون وانخفاض كوليسترول الدم والضغط والسكر فضلا عن فعاليته فى علاج التهاب المفاصل والامساك المزمن واثار الشيخوخه ويقلل من اخطار امراض القلب وتصلب الشرايين كما ثبت ايضا انه يساعد فى تعدين العظام

    ويقول الباحثون ان زيت الزيتون عنصر اساسى خلال فترة النمو ثم بعد بلوغ سن الرشد فى تجنب نقص الكالسيوم الذى يمكن ان ي ؤدى الى تخلخل العظام فى سن الشيخوخه كما ثبت انه يحمى ضد حصى المراره لانه ينشط التدفق اللازم من الصفراء ويزيد نسبة كوليسترول HDL
    اى الكوليسترول الجيد اللازم لاستمرار وظيفة المراره



    زيت الزيتون يقي من امراض القلب

    لبعض انواع الدهون اهمية كبيرة للجسم ولها العديد من المنافع انها مجموعة الدهون التي تعرف بالاحماض الدهنية الاساسية Essential Fatty Acids EFAs وعلى العكس تماما من الدهون الحيوانية ودهون منتجات الحليب فان الاحماض الدهنية الاساسية قد تكون ضرورية لتقليل مخاطر بعض الحالات المرضية مثل الاصابة بامراض القلب والجلطة ويحتل زيت الزيتون مرتبة مهمة ضمن هذه المجموعة من الدهون فشعوب حوض البحر الابيض المتوسط تستخدم الكثير منه وهذا قد يكون السبب في كثير من الاحيان في ان شعوب هذه البلدان مثل سكان جنوب ايطاليا واليونان لا تعاني من زيادة ملحوظة في امراض القلب وتصلب الشرايين وماذا بعد بين التقرير الذي نشر مؤخرا في المجلة الطبية البريطانية لا نسيت ان الكثير من الزيوت النباتية لها نفس التاثير ان لم يكن افضل من زيت الزيتون وعلى المدى البعيد مثل زيت اللفت rapeseed فهل ان زيت الزيتون في واقع الامر له ما له من مواصفات فريدة في الحد من الاصابة ببعض الامراض ام ان العملية لا تعدو ان تكون ما حضي به زيت الزيتون من اعلام كبير في الاونة الاخيرة؟

    تعرف الزيوت والشحوم في المصطلح العلمي بانها تقع ضمن مجموعة الليبيدات حيث تقسم الى ثلاثة اقسام رئيسية المشبعة Saturated وغير المشبعة المتعددة Polyunsaturated وغير المشبعة الاحادية monounsaturated و تتواجد المشبعة منها في اللحوم والبيض ومنتجات الحليب والمرتبطة طبيا باحتمالات الاصابة بامراض القلب اما غير المشبعة المتعددة والاحادية من الدهون فانها تقي الجسم من الامراض وتقلل من احتمالات الاصابة بها وفيما يتعلق بزيت الزيتون فان معظم خصائصه الصحية تعزى الى انه يحوي على الكثير من الدهون غير المشبعة الاحادية التي تعرف بحامض الاوليك

    تم دراسة حالة مجموعة من الاشخاص الذين بدلوا غذائهم المعتاد الى نمط الغذاء الذي يتبعه سكان حوض البحر المتوسط وتبين ان السبب في ان مثل هؤلاء الاشخاص قد تقلصت عندهم فرصة الاصابة بنوبة قلبية ثانية ليس بسبب زيت الزيتون بل بسبب زيت المارجارين الموجود في زيت اللفت rapeseed ومهما كان من امر تبقى الحقيقة الماثلة للعيان ان سكان حوض البحر المتوسط اقل فرصة للاصابة بامراض القلب وتصلب الشرايين من غيرهم وان زيت الزيتون هو الزيت الاكثر استخداما ضمن الغذاء اليومي لهؤلاء من زيت اللفت.

    ومن اهم فوائد زيت الزيتون هو انه يقلل من كمية الكوليستيرول في مجرى الدم رغم ان كاتب المقالة التي نشرتها مجلة لانسيت يبين ان الكثير من الزيوت النباتية التي تحوي على الدهون غير المشبعة الاحادية لها تاثير اكبر من زيت الزيتون في تقليل كمية الكوليستيرول في الدم ولكن هل ان العامل الرئيسي في تقليل فرصة الاصابة بامراض القلب مرتبط دائما بنقصان كمية الكوليستيرول في الدم فحسب بينت الدراسات التي اجريت على الحيوانات المختبرية ان الكوليستيرول يكون خطرا عند تفاعله مع الاكسيجين اي تاكسده).يحوي زيت الزيتون على العديد من المكونات الاخرى بما في ذلك مكونات مثل الاوليوروبين والسوالين التي قد تحمي الكوليستيرول من الاكسدة كما ان هذه المركبات قد تساعد ايضا في تقليل مخاطر اخري لها علاقة بالاكسدة مثل السرطان وقد بينت دراسة نشرت مؤخرا تناولت النساء اللائي يتناولن زيت الزيتون بكثرة ان فرصة اصابتهن بسرطان الثدي اقل بكثير من غيرهن.

    الحكم النهائي ومع كل ما تناولته مقالة مجلة لانسيت الطبية يبقى زيت الزيتون ذا كفة راجحة تماما في الاستخدام اليومي سواء في السلاطة او في الطبخ فان له فوائد جمة للصحة العامة على المديين القريب والبعيد

    ومن افضل انواعه بالتاكيد هو ما قلت معاملته والذي يحضر بالطرق الباردة ودون الاستعانة بالحرارة وما يدعى بزيت الزيتون العذري Virgin Olive oil ا.ه



    زيت الزيتون و الصبغيات

    قال تعالى وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للاكلين 20 سورة المؤمنون

    يقول الدكتور نظمي خليل ابو العطا في كتابه اعجاز النبات في القران الكريم و قد كشفت في لسان العرب لابن منظور عن معنى كلمة صبغ فوجد الصبغ و الصباغ و الصبغة ما يصبغ به الثياب و الصبغ المصدر و الجمع اصباغ و اصبغة و الصبغ في كلام العرب التغيير و منه صبغ الثوب اذ غير لونه و ازيل عن حاله الى حالة سواد او حمرة او صفرة

    و قد اشتملت هذه الاية الكريمة على امور عظيمة

    و اذا كان ربنا سبحانه و تعالى قال لنا ان شجرة الزيتون تعطي الدهن فهذا معلوم و لكن وصبغ للاكلين و قد قرات التفاسير و علمت انهم يقصدون الغمس للطعام في الزيت وبالكشف في لسان العرب وجدت ان هذا صحيح و لكن عندما قالت الاية صبغ للاكلين هنا ذكر الدهن و عطف عليه الصبغ و قد فهمت ان ثمار هذه الشجرة تحتوي الدهن المكون من الاحماض الدهنية و مركبات اخرى ..

    و هي تحتوي على الاحماض الدهنية الامينية و منها الفنيل و الانين الذي يعطي التيروزين و هو مشتق من الالانين و هو من الاحماض العطرية الاساسية و الفنيل الانين يعطي التيروزين وهو من الاحماض الميلاينين في الجلد و هذه الصبغة الميلانين هي التي تصبغ البشر حسب كميتها في الجلد فاذا كانت صبغة كثيفة اعطت الجلد الاسود و اذا خفت اعطت اللون الاصفر و اذا غابت تماما شذوذ و مرض اعطت اللون الابيض للشعر و الجلد و الرموش و لهذا الصبغة الميلانين اهمية كبيرة للانسان فالسودان و النبوي و الافريقي يعيشون في منطقة شديدة الحرارة ساطعة الشمس و هذا يتطلب حماية للناس هذه الحماية تتوفر بتوفر اللون الاسود الميلانين و هذا ملحوظ في الشخص القمحي اللون عندما يقف في الشمس طويلا فانه يسمر لان الاسمرار و وسيلة دفاع عن الجلد ضد الشمس

    و هذا سبق علمي خطير حيث ان شجرة الزيتون تعطي الزيت و الاحماض الامينية و منها الاحماض المسؤلةعن اعطاء اللون الاسود الصبغ الجلدي ا.ه 1).

  2. #2
    صورة كويتيه تفضخ القلب
    كويتيه تفضخ القلب غير متصل طالب ابتدائي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الدولة
    الكويت
    المشاركات
    118
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    يسلمووو اختى على الموظوع الاكثر من رائع والله يعطيج العافيه انتظر جديدج المتميز(:

  3. #3
    بندر البدول غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    المشاركات
    8
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    شكرا" على المعلومات القيمه جدا" ماشا الله

  4. #4
    صورة ليندااا
    ليندااا غير متصل يمون على المشاغبين والمشاغبات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    في قلب أمــــــــــــــي
    المشاركات
    1,448
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشك وره
    يعطيكي العافيه

  5. #5
    صورة سيف العدالة
    سيف العدالة غير متصل اداري قدير سابق
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    بلد المحبوب
    المشاركات
    3,095
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    موضوع جميل ... ويستاهل التقييم

  6. #6
    صورة سوبر خالد 99999
    سوبر خالد 99999 غير متصل يحضر الماجستير بالشغب
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    المشاركات
    875
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    للمعلومية اي شي ذكرة القران يعتبر مفيد جدا للانسان مهما قالو العلماء فيه ومن مضارة

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    (*§*)§®¤*~ˆ°غلاك أكبر مدينه والغرام بيوتـ乂 乂 .تجول بالخفوق الي وجودك فيه يكفينيـے.°ˆ~*
    المشاركات
    1,416
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكوووور اخوي عللى الموضوع
    والله جدا رائع
    ننتظر جديدك
    ترقب مروري
    ...................................................




  8. #8
    .. R0σ7 .. غير متصل مشرفه قديره سابقه
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    ^^
    المشاركات
    3,201
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكووووره

    يعطيك العافيه

  9. #9
    سكر^بنات غير متصل جاي معه ملفه
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    المشاركات
    31
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    مشكورين للي ردو على موضوعي ومشكوور يا المراقب مس قولي متى اخذ رتبة مقدم؟ اقصد نجمة او قوول لليندااااااااا تعطينى نجمة من الخمس على الاقل ))))))))))))))

  10. #10
    صورة (ذلتهم عيوني)
    (ذلتهم عيوني) غير متصل مرابط بالمدرسه
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    444
    Thanks
    0
    شكر 0 مرات في 0 مشاركات
    يسلموووو

    يعطيك العافيه

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
الدورات التدريبية جامعة نجرانبنات السعودية
يشرفنا اعجابك على فيس بوك facebook